Mourvèdre: Een Robuuste Druif met Karakter

Mourvèdre, ook bekend als Monastrell in Spanje, is een rode druivensoort. Men verbouwt hem voornamelijk in warme klimaten. Hij staat bekend om zijn diepe kleur, stevige tannines en krachtige smaakprofiel. Oorspronkelijk afkomstig uit Spanje, heeft Mourvèdre zich verspreid naar andere wijnregio’s over de hele wereld, waaronder Frankrijk (met name de regio’s Rhône en Provence), Australië, Californië en Zuid-Afrika. Deze druif gedijt het beste in droge en zonnige omstandigheden, waar het zijn volledige potentieel kan bereiken. Mourvèdre wordt vaak gebruikt als onderdeel van een blend, waar het structuur, diepte en complexiteit toevoegt aan de wijn. Het produceert wijnen met aroma’s van donker fruit, kruiden, leer en aardse tonen, en kan zowel jong gedronken worden als goed ouderen.

Wijn-Spijs Combinaties

Vanwege zijn krachtige en robuuste karakter past Mourvèdre goed bij stevige en smaakvolle gerechten. Het gaat uitstekend samen met gegrild vlees, zoals lamsbout, ribeye steak en barbecue ribs. De stevige tannines en rijke smaak van de wijn vullen perfect de sappigheid en smaak van het vlees aan. Daarnaast is Mourvèdre ook een goede keuze bij gerechten met een mediterrane flair. Denk aan paella, gegrilde groenten en stoofschotels met kruidige tomatensaus. Voor kaasliefhebbers kan deze wijn worden geserveerd met harde kazen zoals Manchego of Pecorino, waarbij de krachtige smaken van de kaas mooi samengaan met de intense smaak van de wijn.