Domaines Ott Château de Selle Rosé

Domaines Ott Château de Selle Rosé is een gastronomische rosé uit de Provence waarin verfijning en structuur samenkomen. De wijn heeft een bleke, elegante kleur en combineert citrus, wit fruit en florale aroma’s met een uitgesproken minerale frisheid. Dit is geen eenvoudige terrasrosé, maar een serieuze Côtes de Provence die ook uitstekend aan tafel tot zijn recht komt.

Hoe smaakt Château de Selle Rosé?

In de geur komen citrus, witte bloemen en rijp steenfruit naar voren. Daaronder liggen subtiele tonen van gedroogde kruiden en specerijen. De smaak is soepel en verfijnd, maar bezit tegelijkertijd voldoende spanning en structuur. Perzik, citrusschil en licht rood fruit worden gevolgd door een lange, frisse en zacht kruidige afdronk.

Rosé uit de Côtes de Provence

Château de Selle Rosé wordt gemaakt van Grenache, Cinsault, Syrah en Mourvèdre. Grenache vormt de basis en zorgt voor evenwicht en rijp fruit. Cinsault geeft de wijn zachtheid, terwijl Syrah en Mourvèdre fruit, structuur en kruidigheid toevoegen.

De druiven groeien op de droge, kalkrijke heuvels rond Château de Selle. In deze zonnige omgeving zorgen de stenige bodem en minerale ondergrond voor frisheid en finesse. Het resultaat is een karaktervolle rosé uit de Provence met duidelijk meer diepgang dan een doorsnee rosé.

Château de Selle en Domaines Ott

Château de Selle ligt bij Taradeau, in het achterland van de Provence. Het was het eerste landgoed dat Marcel Ott voor het wijnhuis verwierf. De wijngaarden liggen tussen dennenbossen op bodems met onder meer gips, rode klei, zandsteen, grind en kalksteen.

Domaines Ott behoort tot de bekendste producenten van hoogwaardige Provençaalse rosé. De kenmerkende fles, nauwkeurige vinificatie en sterke nadruk op terroir hebben Château de Selle tot een belangrijke referentie binnen de Côtes de Provence gemaakt.

Welke gerechten passen bij Château de Selle Rosé?

Deze rosé is een uitstekende begeleider van mediterrane gerechten. Schenk hem bij gegrilde tonijn, zeebaars, salade niçoise, pissaladière, schaal- en schelpdieren of gevulde Provençaalse groenten. Ook bij verfijnde Aziatische gerechten en lichte gerechten met gevogelte komt zijn combinatie van fruit, structuur en frisheid mooi naar voren.

Serveer Château de Selle Rosé bij voorkeur op 10 tot 12 °C. De wijn heeft meer structuur dan veel jonge rosés. Voor de huidige jaargang adviseren we hem nu te drinken, mits de flessen onder goede omstandigheden zijn bewaard.

• Producent: Domaines Ott
• Herkomst: Provence, Frankrijk
• Appellatie: AOC Côtes de Provence
• Druiven: Grenache, Cinsault, Syrah en Mourvèdre
• Smaak: verfijnd, mineraal, fruitig en licht kruidig
• Alcoholpercentage: 13,5%
• Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C
• Drinkadvies: nu drinken