Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape Rouge – biologisch

Rijpe kersen, bramen en pruimen ontmoeten zwarte peper, laurier en Provençaalse kruiden. Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape Rouge is een krachtige biologische Rhône-wijn met een opvallend soepele structuur. Frisse zuren en zachte tannines houden het rijpe mediterrane fruit mooi in balans.

Grenache vormt de basis van de blend, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en Cinsault. Samen geven deze druiven de wijn zijn volle fruit, kruidigheid en structuur. De afdronk is lang, warm en kruidig, zonder zwaar te worden.

Hoe smaakt Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape?

De diepe robijnrode kleur kondigt een geconcentreerde wijn aan. In de geur verschijnen aardbei, kers, braam en een vleugje kirsch. Daarna volgen zwarte peper, laurier, gedroogde kruiden en de kenmerkende garrigue van Zuid-Frankrijk.

In de mond is de wijn vol en sappig. Rijp rood en donker fruit krijgt ondersteuning van soepele tannines en aangename zuren. Peper, salie en mediterrane kruiden blijven lang herkenbaar in de afdronk.

• Herkomst: Châteauneuf-du-Pape, Zuidelijke Rhône
• Druiven: Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault
• Wijnbouw: biologisch
• Stijl: vol, droog, krachtig en kruidig
• Aroma’s: kers, braam, pruim, peper en Provençaalse kruiden
• Serveertemperatuur: circa 16 tot 18 °C

Terroir in het noordwesten van Châteauneuf-du-Pape

Château Maucoil ligt in het noordwestelijke deel van de appellatie. De wijngaarden omvatten zandige percelen en bodems met de bekende ronde rolkeien. Deze bodemverschillen dragen bij aan de combinatie van rijp fruit, kracht en verfijning.

De rolkeien slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts geleidelijk af. De zandigere percelen dragen juist bij aan finesse en zachtere tannines. Zo krijgt deze rode wijn uit de Rhône zowel concentratie als elegantie.

Handmatige oogst en beheerste houtrijping

De druiven worden met de hand geoogst en per wijngaard en druivenras geselecteerd. Na de selectie vindt de vergisting plaats in betonnen cuves. Deze neutrale vaten laten het karakter van fruit en terroir duidelijk spreken.

Een deel van de wijn rijpt vervolgens in gebruikte houten vaten. Het hout geeft extra diepte en structuur, maar voegt geen dominante vanille- of toasttonen toe. Daardoor blijven kersen, bramen en mediterrane kruiden centraal staan.

Wat eet je bij Château Maucoil Rouge?

De combinatie van rijp fruit, kruiden en zachte tannines past goed bij geroosterd vlees en rijke sauzen. Schenk de wijn bijvoorbeeld bij:

• lamsbout met rozemarijn en knoflook;
• gegrilde entrecote of ribeye;
• stoofpot van hert of wild zwijn;
• eendenborst met een saus van rood fruit;
• ratatouille of geroosterde aubergine;
• gerijpte harde kazen.

Open de fles bij voorkeur één tot twee uur voor het schenken. Door de wijn te karafferen krijgen het fruit en de kruidige aroma’s meer ruimte. Serveer hem iets onder kamertemperatuur.

Biologische Châteauneuf-du-Pape met klassieke kracht

Deze biologische Châteauneuf-du-Pape past bij liefhebbers van volle Franse rode wijn met mediterrane kruidigheid. De wijn biedt veel smaak en structuur, maar behoudt dankzij zijn frisheid en soepele tannines een verzorgde balans.

Château Maucoil Rouge kan nu bij een uitgebreid diner worden geschonken. De aanwezige structuur maakt de wijn daarnaast geschikt voor verdere ontwikkeling in de wijnkelder.