De van oorsprong Catalaanse druivensoort Mourvèdre is ook bekend onder de naam Monastrell. De druif heeft een kwalitatief goede tannine, waardoor de rode wijn een lange levensduur heeft. In Spanje worden er diverse wijnen van deze druif geproduceerd, voor snelle consumptie en voor opleg. Van droog tot zoet en alles ertussenin. In Frankrijk, in de Rhônestreek, wordt de druif voornamelijk gebruikt als onderdeel van een wijn, vanwege de speciale eigenschappen. En in de Provencaalse wijnstreek Bandol wordt de druif gebruikt om een krachtige rode bewaarwijn te produceren. Mara ook maken ze er rosé van, door het te mengen met Grenache en Cinsault druiven.