De Cinsault druif is een traditionele mediterrane blauwe druivensoort. Het is een vroeg rijpende druif, waardoor het een hoog rendement kan opleveren. De druif heeft weinig tannines en een mooie zuurgraad. De wijn heeft als bouquet noten, amandel en framboos.

De Druif komt vooral voor in gebieden met een warm klimaat. Het Franse Rhône gebied en de Languedoc-Roussillon, maar eigenlijk overal in de wereld waar wijnbouw mogelijk is. Californië, Marokko, Italië, Libanon, Australië, Spanje en Zuid-Afrika.