Bernardus Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence Bio

Bernardus Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence Bio is een verfijnde, biologisch gecertificeerde rosé uit de Provence. De wijn wordt gemaakt door Château La Coste voor Bernardus en combineert de elegante stijl van Zuid-Frankrijk met de kwaliteitsvisie van het Californische wijnhuis.

Deze lichtgekleurde Provence-rosé is fris, droog en mineraal. Aroma’s van rood fruit, witte perzik, grapefruit en Provençaalse kruiden zorgen voor een toegankelijk maar karaktervol smaakprofiel.

Hoe smaakt Bernardus Rosé?

De kleur is bleek zalmroze en helder. In de geur komen verse aardbeien, rood zomerfruit en witte perzik naar voren. Grapefruitschil en fijne kruidige tonen geven de wijn extra frisheid en diepgang.

In de mond is de rosé droog, zuiver en sappig. Rijp fruit wordt ondersteund door elegante zuren en een subtiele mineraliteit. De afdronk is fris en verfijnd, met citrus, kruiden en een licht hartig accent.

Biologische rosé uit de Provence

De druiven groeien binnen de appellatie Coteaux d’Aix-en-Provence, ongeveer zestien kilometer ten noorden van Aix-en-Provence. De wijngaarden kijken uit over het Luberongebergte en de Alpen.

Het zonnige mediterrane klimaat wordt verkoeld door de mistral. Deze krachtige wind helpt de druiven gezond te houden en draagt bij aan het frisse karakter van de wijn. De koele klei-kalksteenbodems geven de rosé zijn herkenbare minerale toets.

De wijn is een assemblage van Grenache, Syrah, Cinsault en Clairette. De biologisch geteelde druiven zijn afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer twintig tot dertig jaar.

Vinificatie bij Château La Coste

Na de oogst worden de druiven bij lage temperatuur voorzichtig geperst. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn korte tijd op de fijne gistcellen.

Deze werkwijze beschermt de frisse fruitaroma’s en geeft de wijn tegelijkertijd iets meer structuur. Het resultaat is een knisperende, elegante Franse rosé met een verfijnde balans tussen fruit, zuren en mineraliteit.

Bernardus en Château La Coste

Bernardus is vooral bekend om zijn Californische wijnen uit Carmel Valley. Voor deze rosé zocht het wijnhuis samenwerking met Château La Coste, een biologisch werkend domein in de Provence.

Château La Coste omvat ongeveer 125 hectare wijngaarden en staat daarnaast bekend om zijn bijzondere combinatie van wijn, architectuur en kunst. De Japanse architect Tadao Ando ontwierp er een modern kunstcentrum. Op dit Provençaalse domein krijgt de rosé van Bernardus zijn uitgesproken Franse karakter.

Wat eet je bij Bernardus Rosé?

Deze biologische Provence-rosé is heerlijk als aperitief en past uitstekend bij een zomerse lunch. Schenk hem bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, geitenkaas, olijven of een salade met mediterrane groenten.

Ook bij lichte pastagerechten, geroosterde kip en Provençaalse hapjes komt zijn frisse, droge stijl goed tot zijn recht. Serveer Bernardus Rosé rond 8 tot 10 °C.

Bernardus Rosé in het kort

• Herkomst: Provence, Frankrijk
• Appellatie: AOP Coteaux d’Aix-en-Provence
• Producent: Château La Coste voor Bernardus
• Druiven: Grenache, Syrah, Cinsault en Clairette
• Teelt: biologisch gecertificeerd
• Vinificatie: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks
• Rijping: kort op de fijne gistcellen
• Smaak: droog, fris, fruitig en mineraal
• Alcoholpercentage: 12,5%
• Inhoud: 0,75 liter
• Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C