Wat is Viognier?
Viognier is een witte druif die zijn oorsprong vindt in de Rhône-vallei in Frankrijk, waar hij al eeuwenlang wordt verbouwd. Deze druif staat bekend om het produceren van volle, aromatische wijnen met een indrukwekkend smaakprofiel. Typische aroma’s zijn onder andere perzik, abrikoos, en bloemige tonen, soms aangevuld met een vleugje honing, wat de wijnen een weelderige en complexe uitstraling geeft. Viognier is ook geschikt voor het maken van rijke en volle wijnen, waardoor het een populaire keuze is voor wijnmakers die op zoek zijn naar intensiteit en karakter. Neem bijvoorbeeld de beroemde Condrieu als voorbeeld. Een plek in de Noord-Rhone die bekend staat om de meest voortreffelijke Viogniers die worden gemaakt. Bovendien wordt Viognier soms ook in blends gebruikt, zoals in een Chardonnay-Viognier combinatie, waarbij de structuur van Chardonnay wordt versterkt door de aromatische rijkdom van Viognier.
Wat is het smaakprofiel van Viognier?
Viognier-wijnen staan bekend om hun volle, ronde mondgevoel en aromatische intensiteit. Het smaakprofiel van deze wijnen is rijk en complex, met typische tonen van rijpe perzik, abrikoos en tropisch fruit. Bloemige aroma’s, zoals die van jasmijn en rozen, zijn ook prominent aanwezig, wat bijdraagt aan de weelderige ervaring. Soms vind je subtiele hints van specerijen, die de diepte van de wijn verder versterken.
Hoewel Viognier-wijnen vaak een lage zuurgraad hebben, wat resulteert in een zachte en soepele structuur, blijven ze verfrissend door hun fruitige karakter.
Wat is het verschil tussen Viognier en Chardonnay?
Viognier en Chardonnay zijn beide bekende witte druiven, maar hun smaakprofielen en aroma’s verschillen aanzienlijk.
Viognier-wijnen staan bekend om hun aromatische intensiteit en expressieve, fruitige geur. Ze hebben uitgesproken aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, en bloemige tonen zoals jasmijn. Deze rijke geur en het romige mondgevoel maken Viognier bijzonder geliefd bij liefhebbers van aromatische wijnen. De zuurgraad van Viognier is meestal laag, wat de wijn zacht en rond maakt.
Chardonnay daarentegen kan qua geur subtieler en neutraler zijn, maar is ook zeer veelzijdig dankzij verschillende vinificatietechnieken. Een houtgerijpte Chardonnay kan bijvoorbeeld romige, boterachtige tonen met hints van vanille vertonen, terwijl een op roestvrij staal gerijpte Chardonnay vaak frisser en mineraliger is, met smaken van groene appel en citrus. Chardonnay heeft over het algemeen een hogere zuurgraad dan Viognier, wat zorgt voor een frisse, levendige structuur.
Wijn-spijs combinaties met Viognier
Viognier-wijnen, met hun aromatische en volle smaak, passen uitstekend bij diverse gerechten die deze rijke kenmerken aanvullen en versterken. Viognier combineert goed met romige, kruidige, en lichtzoete smaken, zoals in curry’s met kokosmelk of kruidige kipgerechten. Het volle karakter van Viognier sluit ook mooi aan bij visgerechten met romige sauzen, zoals zalm in botersaus of kreeft met een romige saus.
Geroosterde groenten zoals pompoen, paprika en wortel passen ook goed bij Viognier, waarbij de natuurlijke zoetheid van de groenten aansluit bij de fruitige tonen in de wijn. Wat kaas betreft, zijn zachte, romige kazen zoals brie en geitenkaas ideale partners, die de romigheid en aromatische eigenschappen van Viognier goed aanvullen.
Viognier komen bij Wijnen.nl
Viognier kopen? Bij Wijnen.nl hebben we een uitgebreide selectie om uit te kiezen, zodat je altijd de ideale match hebt. We zijn gevestigd in het centrum van Amsterdam, op de Lauriergracht. In de buurt bezorgen we met de bakfiets. Woon je verder weg, dan versturen we je pakket via PostNL.
- Op werkdagen voor 15:00 uur besteld is dezelfde dag verzonden
- Klanten beoordelen wijnen.nl met een 9,8
- Alle wijnen zijn per fles te bestellen
- Verzending via PostNL, door ons verzekerd!
- Afhalen bestellingen in Amsterdam mogelijk op afspraak
- Persoonlijk advies en service via e-mail, WhatsApp en telefoon, neem gerust contact met ons op. We helpen je graag!
