Paul Mas Le Blanc uit de Pays d’Oc

Paul Mas Le Blanc is een frisse en aromatische witte wijn uit de Pays d’Oc. De opvallend gedecoreerde fles past goed bij het uitbundige karakter van de wijn. Perzik, appel, citrus, tropisch fruit en witte bloemen worden gecombineerd met zachte zuren en een licht minerale afdronk.

De wijn is gemaakt van zes verschillende druivenrassen. Viognier en Vermentino zorgen voor rijp fruit en florale aroma’s. Pinot Gris en Macabeo geven rondheid, terwijl Sauvignon Blanc en Colombard extra frisheid en citrus toevoegen.

Hoe smaakt Paul Mas Le Blanc?

De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur met groene nuances. In de geur vind je perzik, peer, verse appel en tropisch fruit. Aroma’s van citrus, jasmijn en andere witte bloemen geven de wijn een levendig en geurig karakter.

In de mond is Le Blanc sappig en verfrissend. Het rijpe fruit wordt in balans gehouden door frisse zuren en een subtiele mineraliteit. De afdronk is zacht, fruitig en aangenaam lang.

Een Zuid-Franse blend van zes druiven

Voor deze wijn gebruikt Paul Mas Viognier, Vermentino, Pinot Gris, Macabeo, Sauvignon Blanc en Colombard. De druiven groeien op verschillende plaatsen binnen de Pays d’Oc.

Ieder druivenras wordt geoogst wanneer het zijn optimale rijpheid heeft bereikt en vervolgens afzonderlijk verwerkt. Zo kan wijnmaker Jean-Claude Mas de fruitigheid, frisheid en aromatische eigenschappen van iedere druif behouden voordat hij de uiteindelijke blend samenstelt.

Vier maanden rijping op de fijne gistcellen

Na het ontstelen en persen vergist de most ongeveer twee weken in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De verschillende wijnen worden daarna samengevoegd.

De uiteindelijke blend rijpt vier maanden op de fijne gistcellen. Deze rijping, ook wel sur lie genoemd, geeft de wijn extra structuur, een zachter mondgevoel en meer aromatische intensiteit, zonder het frisse fruit te overheersen.

Vinolok: een glazen afsluiting

De fles is afgesloten met een Vinolok van glas. Deze afsluiting beschermt de jonge, frisse wijn tegen ongewenste oxidatie en is eenvoudig zonder kurkentrekker te openen. De opvallende fles kan na gebruik bovendien als waterfles of decoratieve karaf worden hergebruikt.

Domaines Paul Mas

Domaines Paul Mas wordt geleid door Jean-Claude Mas, telg uit een Zuid-Franse wijnbouwfamilie. Hij heeft het familiebedrijf uitgebouwd tot een van de bekendste producenten van de Languedoc.

Jean-Claude Mas combineert het zonnige karakter van Zuid-Frankrijk met moderne wijntechnieken. Zijn wijnen zijn herkenbaar aan rijp fruit, een toegankelijke stijl en voldoende frisheid om mooi in balans te blijven.

Wat eet je bij Paul Mas Le Blanc?

Deze aromatische Franse witte wijn is geschikt als aperitief en bij lichte, frisse gerechten. Schenk hem bijvoorbeeld bij:

• kreeft, garnalen en andere schaal- en schelpdieren;
• gegrilde of gebakken witte vis;
• salades met geitenkaas of citrusfruit;
• lichte pasta met roomsaus;
• kip of kalkoen met mediterrane kruiden;
• zachte en frisse kazen.

Serveer Paul Mas Le Blanc goed gekoeld op ongeveer 8 tot 10 °C. De wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij jong wordt gedronken, zodat zijn frisse fruit en florale aroma’s volledig behouden blijven.

• Druiven: Viognier, Vermentino, Pinot Gris, Macabeo, Sauvignon Blanc en Colombard
• Herkomst: Pays d’Oc, Zuid-Frankrijk
• Classificatie: IGP Pays d’Oc
• Producent: Domaines Paul Mas
• Vergisting: in roestvrijstalen tanks
• Rijping: vier maanden op de fijne gistcellen
• Afsluiting: glazen Vinolok
• Smaak: fris, aromatisch, fruitig en zacht
• Alcoholpercentage: 13%
• Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C
• Inhoud: 0,75 liter