Gustave Lorentz Qui l’Eût Cru Orange Wine

Gustave Lorentz Qui l’Eût Cru Orange Wine is een droge en gastronomische orange wine uit de Elzas. De wijn wordt gemaakt van Gewürztraminer, Pinot Gris en Sylvaner. Langdurig contact met de druivenschillen zorgt voor zijn pasteloranje kleur, aromatische intensiteit en herkenbare tanninestructuur.

De naam Qui l’Eût Cru? betekent vrij vertaald ‘Wie had dat gedacht?’. Die speelse naam past bij deze verrassende wijn van een klassiek Elzasser wijnhuis. Bloemen, specerijen, citrus en amandel komen samen in een krachtige maar frisse wijn met een licht zilte afdronk.

Hoe smaakt Qui l’Eût Cru Orange Wine?

In het glas heeft de wijn een fraaie pasteloranje kleur. De geur is uitgesproken en complex, met rozenblaadjes, acaciahoning en seringen. Daarachter verschijnen kruidige tonen van kerrie, zoethout en anijs.

De smaak is droog, rond en krachtig. Rijp fruit en florale aroma’s worden gecombineerd met frisse zuren en een duidelijke, fijnkorrelige tanninestructuur. Een subtiel bittertje en lichte ziltigheid geven de lange afdronk extra spanning.

Hoe wordt deze orange wine gemaakt?

Orange wine wordt gemaakt van witte druiven die tijdens de vinificatie langdurig met hun schillen in contact blijven. Deze oude wijnmethode geeft de wijn meer kleur, structuur en tannine dan een traditioneel gemaakte witte wijn.

Voor Qui l’Eût Cru worden de druiven zorgvuldig geoogst en langzaam ingeweekt. De alcoholische vergisting duurt ongeveer twee maanden. Er worden geen geselecteerde gisten of sulfieten toegevoegd. De wijn wordt bovendien niet geklaard of gefilterd, waardoor zijn oorspronkelijke karakter zo veel mogelijk behouden blijft.

Druiven en terroir van de Elzas

De gebruikte Gewürztraminer, Pinot Gris en Sylvaner groeien op verschillende hellingen rond het dorp Bergheim. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen. Deze ondergrond draagt bij aan de combinatie van rijpheid, kruidigheid en frisheid.

Gewürztraminer brengt florale aroma’s en specerijen, terwijl Pinot Gris voor rondheid en structuur zorgt. Sylvaner voegt frisheid en een lichter, sappig karakter toe. Samen vormen ze een gelaagde orange wine die duidelijk zijn oorsprong in de Elzas laat zien.

Wijnhuis Gustave Lorentz

De geschiedenis van de familie Lorentz in Bergheim gaat terug tot de zeventiende eeuw. Het wijnhuis Gustave Lorentz werd later officieel opgericht en wordt inmiddels door meerdere generaties gedragen. Het domein beschikt over 33 hectare eigen wijngaarden, waarvan een aanzienlijk deel als Grand Cru is geclassificeerd.

De eigen wijngaarden van Gustave Lorentz zijn biologisch gecertificeerd. Naast traditie spelen duurzaamheid, zuiverheid en vernieuwing een belangrijke rol. Qui l’Eût Cru is daar een treffend voorbeeld van: een moderne wijn die met een eeuwenoude vinificatiemethode wordt gemaakt.

Wat eet je bij Qui l’Eût Cru?

Deze droge orange wine is bijzonder geschikt voor gerechten met uitgesproken smaken. Schenk hem bijvoorbeeld bij kruidige Aziatische gerechten, Thaise curry, geroosterde groenten of konijn met mosterdsaus. Ook bij gevogelte, gerijpte kazen en gerechten met specerijen komt zijn stevige structuur goed tot zijn recht.

Serveer de wijn rond 10 tot 12 °C. Door hem kort voor het schenken te openen, krijgen de florale en kruidige aroma’s meer ruimte.

Gustave Lorentz Qui l’Eût Cru in het kort

• Herkomst: Bergheim, Elzas
• Appellatie: AOC Alsace
• Druiven: Gewürztraminer, Pinot Gris en Sylvaner
• Wijnsoort: droge orange wine
• Vinificatie: schilcontact en ongeveer twee maanden vergisting
• Toevoegingen: geen toegevoegde sulfieten of geselecteerde gisten
• Smaak: floraal, kruidig, krachtig en licht zilt
• Alcoholpercentage: 14%
• Inhoud: 0,75 liter
• Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C