De Sylvaner druif komt waarschijnlijk uit de Kaukasus en is een spontane kruising tussen de Traminer en de Österreichische-weiss. De druif wordt vooral in Duitsland aangeplant, waar de druif Silvaner heet. De druif is ook te vinden in Oostenrijk, Zwitserland, Franse Elzas, Roemenië, Hongarije, Italië, Kroatië en Tsjechië. De druif geeft een fris fruitig droge wijn met een bouquet van peren, karamel, kruisbes en hooi en de smaak van perzik, appel, citroen en bloemen.