Manon Côtes de Provence Rosé

Witte bloemen, sappige perzik en frisse citrus bepalen het karakter van Manon Côtes de Provence Rosé. Deze droge rosé combineert de kenmerkende bleekroze kleur van de Provence met een zachte textuur en een levendige afdronk.

Grenache vormt de basis van de blend. Cinsault geeft frisheid en finesse, terwijl een kleine hoeveelheid Syrah voor extra structuur zorgt. Daardoor is Manon geschikt als aperitief én als begeleider van mediterrane gerechten.

Hoe smaakt Manon Rosé?

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtroze kleur. De geur doet denken aan kamperfoelie, witte perzik, citrus en een kleine hoeveelheid rood fruit.

De smaak begint fris en fruitig. Daarna volgt een iets voller, zacht mondgevoel met rijp steenfruit en verfijnde zuren. De afdronk blijft aromatisch en verfrissend.

• Herkomst: Côtes de Provence, Frankrijk
• Appellatie: AOP Côtes de Provence
• Producent: Famille Ravoire
• Druiven: Grenache, Cinsault en Syrah
• Stijl: droog, fris, aromatisch en zacht
• Aroma’s: perzik, witte bloemen, citrus en rood fruit
• Vinificatie: koude persing en vergisting in roestvrij staal
• Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C

De rol van Grenache, Cinsault en Syrah

Grenache is de belangrijkste druif in Manon Rosé. Hij zorgt voor rijp fruit, volume en een zachte structuur.

Cinsault brengt frisheid, verfijning en delicate fruitaroma’s. Syrah wordt in een kleinere hoeveelheid toegevoegd en geeft de wijn kleur en extra spanning.

Deze combinatie zorgt voor een rosé die toegankelijk is, maar niet waterig of smaakloos wordt. Het rijpe fruit en de frisse zuren blijven mooi in evenwicht.

Hoe wordt Manon Côtes de Provence Rosé gemaakt?

De druiven worden tijdens de koelte van de nacht geoogst. Zo blijven de natuurlijke frisheid en kwetsbare aroma’s beter behouden.

Na de oogst worden de druiven direct koud geperst. Alleen de eerste, lichtgekleurde sappen worden voor Manon geselecteerd. Daarna volgt een koude bezinking om vaste bestanddelen uit het sap te verwijderen.

De vergisting vindt bij lage temperatuur plaats in roestvrijstalen tanks. Deze koele werkwijze beschermt de aroma’s van bloemen, perzik en vers fruit.

Na de vergisting blijft de wijn enige tijd op de fijne lie. Door de lie af en toe te roeren, krijgt de rosé meer textuur en complexiteit.

Een herkenbare fles uit de Provence

De slanke Manon-fles werd oorspronkelijk in 1996 ontworpen door een Italiaanse glasontwerper. De vorm kreeg door de jaren heen een modernere uitstraling, maar bleef herkenbaar.

Het olijfboomsymbool verwijst naar het mediterrane landschap van de Provence. De naam Manon is bovendien een eerbetoon aan een traditioneel Provençaals meisjesnaam.

Wat eet je bij Manon Côtes de Provence Rosé?

De combinatie van fris fruit en een zachte structuur past bij lichte, zonnige gerechten. Goede wijn-spijscombinaties zijn:

• ceviche met citrus en koriander;
• gegrilde gamba’s;
• salade met geitenkaas;
• bouillabaisse;
• ratatouille;
• gevulde courgettes;
• sushi en sashimi;
• licht gekruid lamsvlees.

Manon kan ook zonder eten worden geschonken. Serveer hem tussen 10 en 12 °C, zodat de fruitige en florale aroma’s niet door een te lage temperatuur worden onderdrukt.

Rosé voor aperitief en diner

Manon is frisser en verfijnder dan een zware, zoete rosé. Tegelijk heeft hij meer structuur dan een zeer neutrale terraswijn. Dat maakt hem breed inzetbaar.

De wijn past bij liefhebbers van droge Franse rosé met rijp fruit, zachte zuren en een herkenbare Provençaalse stijl.

Manon Rosé ook verkrijgbaar als magnum

Voor een groter diner of feestelijk moment is er ook Manon Côtes de Provence Rosé Magnum. Deze fles bevat 1,5 liter, gelijk aan twee normale flessen.