Domaine Lafage Grain de Vigne Muscat de Rivesaltes

Domaine Lafage Grain de Vigne Muscat de Rivesaltes is een natuurlijk zoete dessertwijn uit de Roussillon. De wijn combineert de uitbundige aroma’s van Muscat met opvallend veel frisheid. Daardoor smaakt hij rijk en zoet, maar niet zwaar of stroperig.

In het glas heeft deze Muscat de Rivesaltes een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties. De geur is intens en fruitig, met peer, abrikoos en lychee. In de mond is de wijn vol en krachtig. Levendige tonen van citrus geven de zoete smaak balans en zorgen voor een frisse, lange afdronk.

Muscat Petit Grain en Muscat d’Alexandrie

De assemblage bestaat uit 90% Muscat Petit Grain en 10% Muscat d’Alexandrie. De druiven groeien op terrassen rond Rivesaltes, op ongeveer 400 meter hoogte. De klei-kalkrijke bodem en het mediterrane klimaat helpen de druiven om rijke aroma’s te ontwikkelen, terwijl de hoogte bijdraagt aan het behoud van frisheid.

De druivenstokken zijn gemiddeld ongeveer 40 jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst en bij aankomst in de wijnkelder zorgvuldig geselecteerd.

Hoe wordt deze vin doux naturel gemaakt?

Na een inweking van ongeveer 24 uur worden de druiven geperst. Vervolgens wordt het sap bij lage temperatuur geklaard en met geselecteerde gisten vergist. Tijdens de vergisting voegt de wijnmaker wijnalcohol toe. Dit proces heet mutage: de vergisting stopt, waardoor een deel van de natuurlijke druivensuikers in de wijn achterblijft.

Na de vergisting rijpt de wijn op de fijne lies. Domaine Lafage bottelt hem relatief vroeg om de pure fruitaroma’s en florale kenmerken van de Muscatdruiven te bewaren.

Wat eet u bij Muscat de Rivesaltes?

Deze frisse Franse dessertwijn is breed inzetbaar. Schenk hem onder andere bij:

• fruitsalade of een taart met vers fruit;
• citroen- of abrikozendesserts;
• foie gras of paté;
• carpaccio van coquilles;
• blauwe kaas;
• Catalaans gebak.

De wijn kan ook goed als gekoeld aperitief worden geschonken. Serveer hem bij voorkeur rond 10 tot 12 °C. IJsblokjes verdunnen de aroma’s en zijn daarom niet nodig wanneer de wijn goed gekoeld wordt geserveerd.

Domaine Lafage Grain de Vigne in het kort

• Herkomst: Rivesaltes, Roussillon, Frankrijk
• Appellatie: AOP Muscat de Rivesaltes
• Producent: Domaine Lafage
• Druiven: 90% Muscat Petit Grain en 10% Muscat d’Alexandrie
• Wijngaard: terrassen met klei-kalkrijke bodems
• Vinificatie: mutage en rijping op de fijne lies
• Smaak: zoet, aromatisch, fris en fruitig
• Alcoholpercentage: 15%
• Inhoud: 0,375 liter