Toont alle 4 resultaten
In het hart van de Bordeaux-regio is Sauternes een opmerkelijke wijn die wordt beïnvloed door zijn uitzonderlijke terroir, zorgvuldig geselecteerde druivensoorten en onderscheidende smaakprofielen. Hier nemen we een diepere duik in de essentie van Sauternes, een wijn die bekend staat om zijn zoetigheid en complexiteit.
Sauternes’ terroir bestaat uit kalksteen, klei en grind, doordrenkt met het vocht van de nabijgelegen rivier de Ciron. Het unieke microklimaat, met mistige ochtenden en zonnige middagen, creëert de ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van de nobele rotting, bekend als “Botrytis cinerea.” Dit fenomeen geeft de druiven hun kenmerkende zoete en geconcentreerde smaken.
Sauternes is vooral bekend om zijn gebruik van druivensoorten zoals Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle. Sémillon voegt body en zachtheid toe, terwijl Sauvignon Blanc frisse zuren inbrengt en Muscadelle delicate florale tonen bijdraagt. Het samenspel van deze druivensoorten op de zonovergoten wijngaarden resulteert in druiven die gedijen onder de invloed van de nobele rotting.
Sauternes staat bekend om zijn zoetheid, maar het biedt meer dan dat. De smaken variëren van honing en perzik tot abrikozen en sinaasappelschil. Het mondgevoel is rijk en fluweelzacht, met een verfrissende zuurgraad die het geheel in balans brengt. De complexiteit en diepgang van Sauternes maken het een uitstekende keuze als dessertwijn of als begeleider van foie gras.
De karakteristieke eigenschappen komen voort uit het terroir en de zorgvuldige selectie van druiven. Elke fles belichaamt de rijkdom van de regio, met een onnavolgbare diepte en een weelderig aroma. De vermenging van zoetheid en frisheid maakt Sauternes tot een ware traktatie voor fijnproevers wereldwijd.
Fransewijnwinkel.nl is onderdeel van Casa del Vino
Lauriergracht 54BG (afhalen op afspraak)
1016RL Amsterdam
Telefoon: +31 20 244 46 90
Email: info@fransewijnwinkel.nl
Webshop: Doede Jaarsma communicatie B.V.
Vul hier je gegevens in en ontvang jouw persoonlijke kortingscode per mail!