Carmes de Rieussec Sauternes 2020

Carmes de Rieussec 2020 is de elegante tweede wijn van Château Rieussec, een Premier Grand Cru Classé uit Sauternes. Tropisch fruit, witte bloemen en citrus worden gecombineerd met honing, geroosterde noten en een vleugje karamel.

De wijn is rijk en zoet, maar blijft dankzij frisse zuren uitstekend in balans. De halve fles van 0,375 liter is een praktisch formaat voor een dessert, kaasplank of klein gezelschap.

Hoe smaakt Carmes de Rieussec 2020?

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De geur opent met witte bloemen, citrus en rijp tropisch fruit. Mango, perzik, ananas en peer worden gevolgd door honing, vanille en gebrande noten.

In de mond is Carmes de Rieussec vol, rond en zachtzoet. Frisse zuren geven spanning en voorkomen dat de wijn zwaar wordt. De afdronk is lang en verfijnd, met honing, citrus, karamel en een lichte geroosterde toets.

De toegankelijke stijl maakt dit een veelzijdige Sauternes die niet alleen aan het einde van een diner kan worden geschonken.

Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle

De wijn wordt voornamelijk gemaakt van Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle. Sémillon geeft rijkdom, honing en een romige textuur. Sauvignon Blanc zorgt voor citrus en frisheid, terwijl Muscadelle florale en exotische aroma’s toevoegt.

De druiven zijn aangetast door edele rotting, ook wel Botrytis cinerea genoemd. Deze schimmel concentreert suikers, zuren en aroma’s in de druif en geeft Sauternes zijn kenmerkende smaak van honing, gedroogd fruit en specerijen.

Oogst in meerdere rondes

De druiven worden met de hand geplukt in verschillende opeenvolgende rondes. Alleen druiven die op dat moment de juiste concentratie en botrytis hebben bereikt, worden geoogst. Daardoor kan de oogst meerdere weken duren.

Iedere partij wordt afzonderlijk geperst en gevinifieerd. Carmes de Rieussec wordt geselecteerd volgens dezelfde hoge kwaliteitscriteria als de grand vin van het château. De producent omschrijft de tweede wijn als aromatisch en duidelijk op citrus gericht.

Het terroir van Sauternes

Château Rieussec ligt in Fargues, binnen de appellatie Sauternes en dicht bij Château d’Yquem. De bodems bestaan uit grind, zand en klei. De ligging rond de Garonne en Ciron zorgt in het najaar voor ochtendmist, gevolgd door warmere en drogere middagen.

Deze afwisseling creëert ideale omstandigheden voor edele rotting. De mist helpt Botrytis zich te ontwikkelen, terwijl de zon de druiven vervolgens indroogt en hun smaak concentreert.

Château Rieussec

In de achttiende eeuw behoorde het domein toe aan de karmelieten van Langon. De naam Carmes de Rieussec verwijst naar deze monniken. Bij de classificatie van 1855 werd Château Rieussec opgenomen als Premier Cru Classé van Sauternes en Barsac.

Château Rieussec maakt sinds 1984 deel uit van Domaines Barons de Rothschild Lafite. Sindsdien is voortdurend geïnvesteerd in selectie, vinificatie en rijping, met als doel rijke maar frisse en precieze Sauternes te maken.

Wat eet je bij Carmes de Rieussec?

Deze Sauternes past klassiek bij foie gras, blauwe kaas en desserts met fruit. Schenk hem bij roquefort, tarte tatin, gestoofde appel, perziktaart of een dessert met mango en ananas.

Ook hartige combinaties werken uitstekend. Denk aan eendenlever, pittige Aziatische gerechten, paté of gevogelte met een lichtzoete saus. Serveer de wijn goed gekoeld rond 8 tot 10 °C.

Carmes de Rieussec 2020 in het kort

• Jaargang: 2020
• Herkomst: Sauternes, Bordeaux
• Producent: Château Rieussec
• Type: tweede wijn van Château Rieussec
• Druiven: voornamelijk Sémillon, met Sauvignon Blanc en Muscadelle
• Oogst: handmatig in meerdere selectierondes
• Smaak: zoet, fris, rijk en verfijnd
• Aroma’s: citrus, tropisch fruit, bloemen, honing en karamel
• Alcoholpercentage: 13,5%
• Inhoud: 0,375 liter
• Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C

Beoordeling van Carmes de Rieussec 2020

Vivino: 4,1 sterren.