Een echte Elzasser Pinot Blanc: Lekker fris, licht zoetje en frisse afdronk

De Wolfberger Pinot Blanc Alsace Signature is een Franse alleskunner. Een wijn die karakteristiek is voor de Elzas! Op de wijncursus SDEN2, wordt deze wijn geschonken om de Elzasser stijl te laten proeven. De wijn is een beetje halfdroog en lichtvoetig. Een alleskunner die het goed doet als aperitief, bij coquilles en sushi. Ook bij asperges is dit een prima gezelschap. De Wolfberger Pinot Blanc Alsace Signature heeft een voortreffelijke neus! Zacht, rijp tropisch fruit met bloemen! In de smaak mandarijn, sinaasappel, ananas, onrijpe peer en perzik. Genoeg te beleven tijdens het drinken.  In de mond is de Wolfberger Pinot Blanc Signature direct fris met een gemiddelde zuurgraad, waardoor het een aangename wijn is voor elke gelegenheid.

De Elzas, noordelijk en toch zoveel zonne-uren…

De Elzas (Alsace) vormt een lange smalle strook van 125 kilometer en ligt in het uiterste noordoosten van Frankrijk achter de Vogezen, richting het Rijndal. Het gebied begint bij Marlenheim (ter hoogte van Strasbourg) en eindigt bij Thann (nabij Mulhouse). Het noordelijke deel van de Elzas, Bas-Rhin geheten, geeft correcte wijnen waar het zuidelijke deel van de Elzas, Haut-Rhin geheten, over het algemeen de mooiste wijnen geven.

Duitse invloeden

De Pinot Blanc kennen we in Europa onder meerdere namen. Net over de grens in Duitsland is deze druif bekend als Weißburgunder of Weißer Burgunder. Opvallend in de streek zijn de vele Duitse invloeden, zoals Fachbau (bouw van vakwerkhuizen), Duits klinkende dorps- & familienamen en het feit dat men er “morgen” zegt in plaats van “bonjour.” Dit kan verklaard worden door de gewelddadige geschiedenis van het gebied, waarbij het geregeld van nationaliteit is veranderd. Pas na de Tweede Wereldoorlog werd de Elzas definitief Frans grondgebied. Hierdoor hebben beide landen een grote rol gespeeld in de vorming van de cultuur, taal, keuken en wijn.

De ideale locatie

Het grootste deel van de Elzasser wijngaarden ligt op de voetheuvels aan de oostzijde van de Vogezen. De Vogezen vormen een barrière voor westenwinden die regen en kou kunnen brengen. Hierdoor vangt de westelijke kant van het Vogezengebergte het grootste deel van de neerslag op en is aan de oostzijde aanmerkelijk minder neerslag. Daarnaast heeft de Elzas een opmerkelijk hoog aantal zon-uren, namelijk 1500 tot 1800 uur per jaar.

Witte druivenrassen uit de Elzas

Het totale wijngaardoppervlak van de Elzas bedraagt tegenwoordig zo’n 15.600 hectare, goed voor een jaarlijkse productie van 1,15 miljoen hectoliter. Van de totale wijnproductie is 90% wit. De klimatologische omstandigheden maken de streek bij uitstek geschikt voor witte druivenrassen. In de Elzas maken de zeven belangrijkste druivenrassen samen zo’n 97 % van het wijngaardareaal uit. Dit zijn de druivenrassen Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer, Pinot blanc, Pinot gris, Muscat en Pinot noir.