Wat is Riesling?
De Riesling druif heeft zijn oorsprong in Duitsland, waar hij wordt verbouwd in belangrijke wijnstreken zoals de Mosel, Rheingau en Pfalz. Deze druif gedijt goed in koele tot gematigde klimaten, wat bijdraagt aan zijn karakteristieke frisheid en zuren. Naast Duitsland is Riesling ook zeer populair in de Alsace-regio van Frankrijk, waar hij een eigen stijl heeft ontwikkeld. Daarnaast wordt de druif steeds meer gecultiveerd in andere landen, zoals Oostenrijk, delen van de Verenigde Staten (vooral Washington State) en Australië (hier staat hij bekend om een heel herkenbare petroleumgeur ontwikkelen. Deze ‘goût de pétrole’ geur is waar de Riesling zowel beroemd als berucht om is). Riesling wijnen staan bekend om hun uitgesproken zuurgraad, waardoor ze bijzonder geschikt zijn voor het produceren van zowel droge als zoete varianten.
Wat is het smaakprofiel van Riesling wijn?
Riesling wijnen staan bekend om hun frisse zuren en intense fruitaroma’s. Ze hebben vaak een levendig smaakprofiel met tonen van citrusvruchten zoals limoen en citroen, evenals groene appel, perzik en abrikoos. Afhankelijk van de regio en de gebruikte vinificatietechnieken kunnen Rieslings variëren van droog en knisperend tot zoet en weelderig. Bovendien hebben sommige Rieslings minerale tonen, vooral die uit de koele, steile wijngaarden langs de Mosel, waar de bodem en het klimaat unieke eigenschappen aan de wijn toevoegen.
Is Riesling een droge of zoete witte wijn?
Riesling is een van de weinige druivensoorten die wijnen in een breed scala aan stijlen produceert, variërend van strak en droog tot rijk, complex en zoet. De droogste Rieslings komen vaak uit de Alsace in Frankrijk en de verschillende wijnregio’s in Duitsland, zoals de Mosel en Rheingau. Deze droge wijnen zijn beroemd om hun frisse zuren, minerale tonen en fruitige aroma’s, waardoor ze ideaal zijn voor liefhebbers van knisperende, verkwikkende wijnen. Halfzoete en zoete Rieslings worden meestal gemaakt van laat geoogste druiven. In Duitsland worden deze wijnen aangeduid met termen zoals Spätlese, die verwijst naar druiven die later in het seizoen worden geoogst, en Auslese, die afkomstig zijn van geselecteerde, rijpere druiven. In de Alsace worden vergelijkbare wijnen aangeduid als Vendange Tardif, wat “laat geoogst” betekent. Deze wijnen kunnen een weelderige zoetheid en complexiteit bieden, vaak met een evenwichtige zuurgraad die de zoetheid tegenwicht biedt. Bovendien zijn er unieke varianten van Riesling gemaakt door middel van botrytis– of edelrot genoemd, die worden gemaakt van druiven die zijn aangetast door de edele rotting. Deze schimmel, Botrytis cinerea, concentreert de suikers in de druiven, wat resulteert in een zeer zoete, complexe wijn welke typische smaken van gedroogde abrikozen en honing, amandelen en rozijntjes krijgt. Ook zijn er ijswijnen (Eiswein), die worden geproduceerd van druiven die bevroren zijn voordat ze worden geperst. Deze methode leidt tot een intens geconcentreerde zoetheid en een krachtige smaak.
In welke streek wordt Riesling verbouwd?
Riesling wordt verbouwd in verschillende belangrijke wijnstreken wereldwijd, waarbij Duitsland de bakermat is van de meest verfijnde en bekende Rieslings. In de Mosel, een van de bekendste Duitse wijnregio’s, staan Riesling-wijnen bekend om hun lichte alcoholgehalte, intense zuurgraad en delicate fruitaroma’s. Deze wijnen zijn vaak verfrissend, elegant, en hebben een bijzonder mineralig karakter dankzij de steile leisteenhellingen waarop de druiven groeien.
De Alsace, gelegen in Frankrijk, produceert krachtige Riesling-wijnen. Hier zijn de wijnen vaak rijk en meer gestructureerd, met een vollere body en uitgesproken aroma’s van rijpe citrus, steenfruit, en soms zelfs honing en bloemen. In Oostenrijk levert de druif levendige wijnen op, vaak met een pittig, kruidig karakter naast het kenmerkende fruit en de verfrissende zuren.
Welke gerechten zijn lekker bij Riesling?
Riesling-wijnen, met hun frisse zuren en fruitige aroma’s, zijn bijzonder veelzijdig als het gaat om wijn-spijs combinaties. Een klassieke combinatie is met zuurkool! Maar ook bij gerechten met zeevruchten zoals oesters, sushi, en gebakken vis, is het top dankzij hun knisperende frisheid.
Voor halfzoete of zoete Rieslings zijn pittige gerechten ideaal. Ze complementeren de zoetheid van de wijn, bijvoorbeeld Aziatische gerechten zoals Thaise curry of gerechten met pittige chilisaus. Ook is de Riesling dan lekker blussend.
Voor de zoetere varianten, zoals Spätlese of Auslese, zijn desserts met fruit zoals appel- of perentaart een perfecte match. Of een stevige blauwaderkaas!
Riesling wijn kopen bij Wijnen.nl
Riesling kopen? Bij Wijnen.nl hebben we een uitgebreide selectie om uit te kiezen, zodat je altijd de ideale match hebt. We zijn gevestigd in het centrum van Amsterdam, op de Lauriergracht. In de buurt bezorgen we met de bakfiets. Woon je verder weg, dan versturen we je pakket via PostNL.
- Op werkdagen voor 15:00 uur besteld is dezelfde dag verzonden
- Klanten beoordelen wijnen.nl met een 9,8
- Alle wijnen zijn per fles te bestellen
- Verzending via PostNL, door ons verzekerd!
- Afhalen bestellingen in Amsterdam mogelijk op afspraak
- Persoonlijk advies en service via e-mail, WhatsApp en telefoon, neem gerust contact met ons op. We helpen je graag!
