Luxe Rode Dessertwijn uit Roussillon

Rijp rood fruit, aardbeien, frambozen en bramen – de Domaine Lafage Maury Grenat is van zichzelf al een lekker toetje! Deze prachtige rode dessertwijn komt uit het kleine wijngebied Maury in Roussillon, zuid-Frankrijk, aan de voet van de Pyreneeën. De wijn wordt gemaakt van 100% oude Grenache Noir druiven en heeft meer dan 5 jaar gerijpt. De intense donkerrode kleur met oranje en baksteenachtige nuances doet je hart al sneller kloppen. De smaak is vol, geconcentreerd en perfect in balans met een aangenaam zoet gehalte. Heerlijk bij chocoladedesserts en sterke kazen:

• Smaak: rijp rood fruit, gekonfijt fruit, aardbeien, frambozen, bramen
• Stijl: vol, geconcentreerd, zoet, rijk, lang
• Druif: 100% Grenache Noir van oude wijngaarden
• Perfect bij: chocoladedesserts, roquefort, vijgen, pruimen

Proeven en Pairen: Een Feest voor Dessert Liefhebbers

De Domaine Lafage Maury Grenat heeft een schitterende kleur met prachtige oranje en baksteenachtige nuances. De neus is rijk aan gekonfijt fruit, de smaak zacht, rond en perfect in balans. Deze Maury Grenat inspireert meteen tot gedurfde combinaties van spijs en wijn! Hij kan een enorme impact hebben aan het einde van een maaltijd en je gasten versteld doen staan.

In het glas zie je een intense donkerrode kleur. We walsen de dessertwijn even goed in het glas en nu komen de aroma’s pas echt goed naar voren. De nuances van het rijpe rode fruit komen heerlijk terug in de smaak. De Domaine Lafage Maury Grenat heeft een lange en krachtige afdronk die blijft hangen. De wijn is uitstekend als aperitief, maar komt ook goed tot zijn recht bij verschillende gelegenheden – van feestelijke momenten tot informele etentjes.

Combineer Domaine Lafage Maury Grenat met:

• Roquefort en andere sterke blauwe kazen
• Desserts met chocolade (donkere chocolade 70%+)
• Patisserie met rood fruit
• Frisse fruitsalade
• Desserts op basis van vijgen of pruimen
• Far breton (Bretons gebak)
• Oude Gouda of Pecorino
• Koffie met friandises
• Gedroogd fruit en noten
• Crème brûlée

Domaine Lafage: Zesde Generatie Wijnmakers in Roussillon

Wat een prachtige wijnen maakt Domaine Lafage toch. Wat velen nog niet weten is dat dit Franse wijnhuis ook prachtige dessertwijnen maakt. In het assortiment van Lafage vinden we 3 verschillende dessertwijnen waarbij er voor ieder dessert wel een passende combinatie is. Domaine Lafage vinden we in zuiden van Frankrijk tussen de zuid Franse kust en de Pyreneeën ter hoogte van Perpignan. Hier heeft dit prachtige wijnhuis met een rijke historie wel 140 hectare aan mooie wijngaarden.

Vandaag de dag staat inmiddels de zesde generatie aan het roer. Jean-Marc Lafage en zijn vrouw Eliane hebben veel vernieuwing in het bedrijf gebracht met behoud van de familie tradities. Daarnaast werken zij net zo hard mee op het domein als ieder ander. Jean-Marc is zelfs de wijnmaker! Het echtpaar heeft wereldwijd ervaring opgedaan – van Noord-Amerika tot Chili, van Zuid-Afrika tot Australië – om hun kennis over wijnmaken te vergroten.

Ingeklemd tussen de azuurblauwe Middellandse zee en de machtige Pyreneeën ligt dus één van onze mooiste wijnhuizen: Domaine Lafage. In de afgelopen 20 jaar zijn Jean-Marc en Eliane op zoek gegaan naar de beste percelen in de wijnstreek Roussillon. Inmiddels hebben ze 350 ha wijngaarden in bezit, van de kust tot aan de uitlopers van de Pyreneeën.

AOP Maury

AOP Maury is een klein wijngebied en is vernoemd naar het plaatsje Maury in het zuiden van de Languedoc-Roussillon, iets ten noordwesten van Perpignan aan de voet van de Pyreneeën. De dorpen Maury, Tautavel, Saint-Paul-de-Fenouillet en Rasiguères vallen onder echter ook in deze appellatie. Deze Maury Grenat is afkomstig van een handmatige oogst, met een uiterst strenge druivenselectie aan de wijnstok én op de sorteertafel. De wijn heeft meer dan 5 jaar gerijpt: 60% in betonnen tanks en 40% in eikenhouten vaten.

De oude wijngaarden aangeplant met de Grenache Noir vinden we in het kleine dorp Maury. De druiven voor deze Lafage Maury worden zeer laat geoogst in het seizoen. De opbrengst is laag maar de druiven die geoogst kunnen worden zijn uitstekend. De oogst geschiedt volledig met de hand waardoor er een strenge selectie op het fruit ontstaat. De geplukte trossen worden in kleine kratten vervoerd naar de winery waarna de persing zal plaatsvinden.

Naast de Maury Grenat produceert Domaine Lafage ook andere prachtige wijnen zoals de Domaine Lafage Muscat de Rivesaltes – een warme, fijne en vrolijke zoete wijn met citrustonen, en de Domaine Lafage Cuvee Nicolas – een elegante volle rode wijn.

Veelgestelde Vragen over Domaine Lafage Maury Grenat

Wat betekent Maury Grenat? Maury is de naam van het kleine wijngebied in Roussillon. “Grenat” betekent “granaatrood” in het Frans en verwijst naar de diepe, intense donkerrode kleur van de wijn. Maury Grenat is een specifieke stijl binnen de Maury-appell atie.

Op welke temperatuur serveer ik de Domaine Lafage Maury Grenat? Serveer deze dessertwijn licht gekoeld op 12-14°C. Op deze temperatuur komen de rijke aroma’s van gekonfijt fruit, aardbeien en bramen optimaal tot hun recht zonder dat de wijn te zwaar aanvoelt. Haal de fles ongeveer 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Hoelang kan ik de Domaine Lafage Maury Grenat bewaren? Deze Maury Grenat heeft al meer dan 5 jaar gerijpt en is nu perfect drinkbaar. Door het hoge suikergehalte en alcoholpercentage kan de wijn nog gemakkelijk 10-15 jaar bewaard worden. Bewaar de fles rechtop op een koele (12-15°C), donkere plek. Na opening blijft de wijn 2-3 weken goed in de koelkast.

Wat is het verschil tussen Maury en Port? Beide zijn versterkte dessertwijnen, maar Maury wordt gemaakt in Zuid-Frankrijk van Grenache Noir, terwijl Port dus uit Portugal komt en wordt gemaakt van Portugese druiven. Maury heeft vaak meer rode fruittonen en een zachtere, rondere smaak, terwijl Port krachtiger en tanninerijker kan zijn. Beide zijn heerlijk bij kaas en desserts!