Château Haut-Brion Premier Grand Cru Classé
Château Haut-Brion Premier Grand Cru Classé behoort tot de beroemdste en meest gezochte rode Bordeauxwijnen ter wereld. Deze Pessac-Léognan combineert kracht en concentratie met een opmerkelijke frisheid, precisie en elegantie.
De wijn is diep, genereus en complex, maar blijft dankzij zijn verfijnde tannines en minerale spanning perfect in balans. Rijp donker fruit, bloemen, munt, grafiet, truffel en verfijnd eikenhout bouwen samen een langdurig en gelaagd smaakprofiel op.
Robert Parker: “A lip-smacking exemplification of controlled power.”
Hoe smaakt Château Haut-Brion?
De kleur is diep donkerrood met paarse nuances. In de geur komen bosbessen, zwarte bessen, pruimen en rijpe kersen naar voren. Daarna volgen viooltjes, lavendel, verse munt, bosgrond, grafiet en zwarte truffel.
De smaak opent breed, precies en geconcentreerd. Het rijpe fruit wordt omlijst door krachtige maar zeer fijnkorrelige tannines. Frisse zuren en minerale tonen houden de wijn levendig. De afdronk is uitzonderlijk lang en combineert donker fruit, specerijen, rook en een subtiele aardse nuance.
Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc
De assemblage bestaat uit 53,6% Merlot, 35,4% Cabernet Sauvignon en 11% Cabernet Franc. Merlot geeft de wijn zijn volle, romige textuur en rijpe fruit. Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur, cassis en bewaarpotentieel. Cabernet Franc voegt florale aroma’s, frisheid en kruidige verfijning toe.
De druiven komen uit de appellatie Pessac-Léognan. De wijngaarden liggen op diepe grindbodems met onderlagen van klei, zand en kalksteen. De uitstekende afwatering en warmteopslag van het grind helpen de druiven volledig en gelijkmatig te rijpen.
Vinificatie en rijping op eikenhout
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstelen vindt de vergisting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De verschillende percelen en druivenrassen worden afzonderlijk verwerkt, zodat iedere partij optimaal kan worden begeleid.
Voor de rijping wordt 62,9% nieuw eikenhout gebruikt. Het vat geeft de wijn structuur en verfijnde aroma’s van ceder, rook en specerijen. Tijdens de opvoeding integreren fruit, tannines en hout zich geleidelijk tot een samenhangend geheel.
Château Haut-Brion
Château Haut-Brion ligt in Pessac, enkele kilometers ten zuidwesten van het centrum van Bordeaux. Het is het enige château buiten de Médoc dat bij de beroemde classificatie als Premier Grand Cru Classé werd opgenomen.
Het domein behoort tot de oudste internationaal bekende wijnhuizen van Bordeaux. Haut-Brion verwierf al vroeg faam als wijn van één duidelijk herkenbare herkomst. Tegenwoordig maakt het château deel uit van Domaine Clarence Dillon.
De wijngaard omvat ruim vijftig hectare. Het grootste gedeelte is beplant met blauwe druiven voor Château Haut-Brion Rouge. Een kleiner gedeelte wordt gebruikt voor de zeldzame witte wijn van het domein.
Wat eet je bij Château Haut-Brion?
Deze complexe Franse rode wijn past uitstekend bij ossenhaas, entrecote, lamsrack, wild en langzaam gegaard rundvlees. Ook truffel, paddenstoelen, geroosterde groenten en gerijpte harde kazen sluiten mooi aan bij zijn aardse en kruidige karakter.
Serveer Château Haut-Brion rond 16 tot 18 °C. In zijn jeugd heeft de wijn baat bij enkele uren karafferen. Voor een volledig ontwikkelde smaak kan hij het beste vanaf ongeveer acht tot tien jaar na de oogst worden gedronken. Onder goede omstandigheden kan hij zich vervolgens tientallen jaren verder ontwikkelen.
Beoordelingen
- James Suckling: 98–99 punten
- Robert Parker: 95–97 punten
- Jeff Leve: 98–100 punten
- Decanter: 96 punten
Château Haut-Brion in het kort
- Herkomst: Pessac-Léognan, Bordeaux
- Classificatie: Premier Grand Cru Classé
- Druiven: 53,6% Merlot, 35,4% Cabernet Sauvignon en 11% Cabernet Franc
- Terroir: grind met klei, zand en kalksteen
- Vinificatie: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks
- Nieuw eikenhout: 62,9%
- Smaak: krachtig, verfijnd, mineraal en complex
- Alcoholpercentage: 14,5%
- Inhoud: 0,75 liter
- Serveertemperatuur: 16 tot 18 °C
