• Levertijd laden...
  • Per fles te bestellen
  • Klantwaardering: 9,4
  • Gratis verzending vanaf € 100,-
  • Persoonlijke service
    • LOstal-Estibals.png

    Domaine de l‘Ostal – Estibals

    2021, 2022

    Soort:

    ,

    Jaar:

    ,

    Land:

    Streek:

    Regio:

    Druif:

    , ,

    Domein:

    Smaakprofiel:

    Classificatie:

    Alcohol:

    Inhoud:

    Op dronk:

    –

    € 15,15

    Prijs per fles

    10 op voorraad (kan nabesteld worden)

    Nog 10 flessen op voorraad

    Toevoegen aan favorieten
    • Gratis verzekerde verzending vanaf € 100,-
    • Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, zelfde dag verzonden
    • Veilig betalen

     

    Soort:

    ,

    Jaar:

    ,

    Land:

    Streek:

    Regio:

    Druif:

    , ,

    Domein:

    Smaakprofiel:

    Classificatie:

    Alcohol:

    Inhoud:

    Op dronk:

    –

    Domaine de L’Ostal Estibals

    Domaine de L’Ostal Estibals is een rijke maar frisse rode Minervois van syrah, grenache en carignan. Zwart en rood fruit, viooltjes en mediterrane kruiden worden gecombineerd met een volle structuur en zijdezachte tannines. Een deel van de syrah rijpt op Frans eiken, waardoor subtiele tonen van toast en specerijen ontstaan.

    Smaak en karakter

    De wijn heeft een diepe rode kleur met paarse reflecties. In de geur komen cassis, wilde aardbei en ander rijp rood en zwart fruit naar voren, aangevuld met viooltjes, tijm, rozemarijn en een lichte mentholtoon. De smaak is vol en geconcentreerd, maar behoudt voldoende frisheid. De tannines zijn zacht en verfijnd en de afdronk is lang, kruidig en harmonieus.

    Minervois aan de voet van de Montagne Noire

    Domaine de L’Ostal ligt bij La Livinière, aan de voet van de Montagne Noire. De zuidelijk georiënteerde wijngaarden liggen op hellingen met een mozaïek van mergel en kalkrijke zandsteen. Tussen steeneiken, cipressen, tijm en rozemarijn krijgen de druiven hun uitgesproken mediterrane karakter.

    Estibals wordt samengesteld uit verschillende percelen binnen de AOC Minervois en ontleent zijn naam aan een van de mooie wijngaarden van het domein: Les Estibals.

    Vinificatie en gedeeltelijke houtrijping

    De vergisting duurt ongeveer een week en wordt gevolgd door een schilweking van twintig tot drieëntwintig dagen. Regelmatige remontage wordt afgestemd op het karakter van iedere tank. Een deel van de syrah rijpt twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten; het grootste gedeelte behoudt juist zijn pure fruitexpressie.

    Familie Cazes in de Languedoc

    Jean-Michel Cazes, bekend van Château Lynch-Bages, kocht het domein in 2002 na een lange zoektocht naar een bijzonder Languedoc-terroir. De naam ‘ostal’ betekent in het Occitaans zowel ‘huis’ als ‘familie’ en verwijst naar het familiekarakter van het project.

    Wijn-spijsadvies

    Serveer Estibals op ongeveer 16 tot 18 °C. De wijn past uitstekend bij gegrild rund- of lamsvlees, mediterrane stoofgerechten, tajine, geroosterde groenten en stevige kazen. Ook licht kruidige gerechten met gevogelte of vis combineren mooi met het sappige fruit en de zachte tannines.

    • Druiven: Syrah, Grenache en Carignan
    • Appellatie: AOP Minervois
    • Rijping: gedeeltelijk 12 maanden in Frans eiken
    • Stijl: vol, kruidig, fruitig en fris
    • Alcoholpercentage: 14%
    • Inhoud: 0,75 liter

    Veelgestelde vragen over Domaine de l‘Ostal – Estibals

    Alternatieve wijnen

    Log in om je favoriete wijnen op te slaan.


    Inloggen

    Gerelateerde producten