Domaine de l‘Ostal – Estibals - 2018, 2019

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2018, 2019
Streek:
Druif: Carignan, Grenache, Syrah
Domein: Domaine de l‘Ostal
Classificatie: AOP
Alcohol: 14%
Smaak: Rood: Veel smaak, Rond, Toegankelijk
Tot deze fles waren wij bij Fransewijnwinkel niet altijd onder de indruk van wijnstreek Minervois in de Languedoc. Maar deze Estibals van Domaine de l‘Ostal uit de Minervois is wel anders: een rijke, warme, kruidige geur met aroma’s van zwart fruit, aardbei, zwarte bessen, viooltjes, kruiden en iets toast. Lang en diep. Een schitterende wijn!

Domaine de l‘Ostal Estibals

Na een zoektocht van vier jaar door de Languedoc vonden Château Lynch-Bages-eigenaar Jean-Michel Cazes en zijn zoon Jean-Charles in de Minervois eindelijk een geschikte locatie voor hun nieuw op te zetten project. Aan de voet van de Montagne Noir kochten ze in 2002 een domein van 150 hectare leisteengrond gemengd met zandsteen en keien waarvan een derde beplant was met druivenstokken en 25 hectare met olijfbomen. Ze zouden nog meer wijngaarden gaan aanplanten om uiteindelijk hun droom te verwezenlijken: het maken van de mooist mogelijke d’Ocwijnen.

Terroir en vinificatie

Domaine de l‘Ostal ligt in een mediterraan klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. De wijngaarden hebben een zuidelijke expositie en de bodem is een mozaïek van mergel op kalkrijke zandsteen. In het “garrigues”-landschap groeien veel rozemarijn en wilde lavendel. Na de vinificatie rijpt de blend gedurende een jaar op eikenhouten vaten.

Smaak en wijn-spijs

Diepgranaatrode, expressieve wijn met aroma’s van zwart fruit, aardbei, zwarte bessen, viooltjes, kruiden en iets toast. De smaak is vol en romig, maar met voldoende frisheid en zijdezachte tannines. Heerlijk bij gegrild rundvlees en (mediterrane) stoofpotten.

Domaine de l‘Ostal – Estibals - 2018, 2019 bestellen

 12,45

Gerelateerde producten