Château Cheval Blanc Saint-Émilion 2022 – icoon van de rechteroever

Donkere kersen, moerbei en pruim, aangevuld met rozenblaadjes, zoethout, munt, grafiet en verfijnde specerijen. Château Cheval Blanc Saint-Émilion 2022 behoort tot de absolute top van Bordeaux. De wijn combineert grote concentratie met frisse spanning, zijdeachtige tannines en uitzonderlijke lengte.

De assemblage bestaat uit 53% Merlot, 46% Cabernet Franc en 1% Cabernet Sauvignon. Verschillende critici rekenden Cheval Blanc 2022 tijdens de primeurproeverijen tot de wijnen van het jaar, met onder meer 99-100 punten van James Suckling.

Hoe smaakt Château Cheval Blanc 2022?

De wijn heeft een diepe granaatpaarse kleur. De geur is intens en gelaagd, met rijpe zwarte kersen, moerbei, pruimen en bosbessen. Daarna volgen rozenblaadjes, munt, zoethout, grafiet, tabak en donkere chocolade.

In de mond is Cheval Blanc 2022 rijk en geconcentreerd, maar nooit zwaar. Rijpe tannines geven structuur en een bijna zijdeachtige textuur. Frisse zuren en minerale spanning houden het rijpe fruit levendig.

Merlot brengt ronding en weelderig fruit. Het uitzonderlijk hoge aandeel Cabernet Franc geeft aroma, frisheid en lengte. De kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon voegt extra ruggengraat toe. De afdronk is zeer lang, precies en complex.

• Jaargang: 2022
• Appellatie: Saint-Émilion Grand Cru
• Druiven: 53% Merlot, 46% Cabernet Franc en 1% Cabernet Sauvignon
• Smaak: geconcentreerd, verfijnd, fris en complex
• Aroma’s: zwarte kers, moerbei, pruim, roos, munt, grafiet en chocolade
• Vinificatie: perceelsgewijs met inheemse gisten en zachte extractie
• Opvoeding: 16 maanden op 100% nieuwe eikenhouten vaten
• Primeurscores: 99-100 James Suckling, 98-100 Jane Anson en 97-99+ Wine Advocate

Een uitzonderlijke assemblage

Château Cheval Blanc onderscheidt zich binnen Saint-Émilion door het grote aandeel Cabernet Franc. Voor 2022 bestaat de assemblage uit 53% Merlot, 46% Cabernet Franc en 1% Cabernet Sauvignon.

Merlot levert rijp, donker fruit en een romige textuur. Cabernet Franc brengt bloemige aroma’s, frisse zuren en een lange minerale lijn. De combinatie maakt de wijn krachtig én elegant.

Het bijzondere terroir van Cheval Blanc

De wijngaard beslaat 39 hectare aan de rand van Saint-Émilion, dicht bij Pomerol. In 2022 waren 33,3 hectare en 43 afzonderlijke percelen in productie.

Het terroir bestaat uit een zeldzaam mozaïek van grind en klei. Anders dan veel delen van Saint-Émilion speelt kalksteen hier nauwelijks een rol. De grindrijke percelen zijn geschikt voor Cabernet Franc, terwijl Merlot profiteert van de kleirijkere delen.

De afzonderlijke percelen en bodemtypen zorgen samen voor complexiteit. Ieder perceel wordt apart gevinifieerd en pas na de eerste maanden van opvoeding samengesteld tot de uiteindelijke blend.

Vinificatie van Château Cheval Blanc 2022

De druiven worden met de hand geoogst, nauwkeurig geselecteerd en perceelsgewijs gevinifieerd. Het château gebruikt eigen geselecteerde inheemse gisten en kiest voor een zachte extractie.

De schilweking duurt ongeveer vier weken. Handmatige remontage en slechts één délestage helpen om kleur en aroma te winnen zonder de tannines hard te maken.

Na de vinificatie rijpt Château Cheval Blanc 2022 gedurende 16 maanden op 100% nieuwe eikenhouten vaten. Het hout geeft structuur en kruidige complexiteit, maar blijft door de enorme concentratie van het fruit goed geïntegreerd.

Uitstekend beoordeeld

Cheval Blanc 2022 maakte tijdens de primeurproeverijen uitzonderlijk veel indruk. James Suckling gaf 99-100/100 punten. Jane Anson en Lisa Perrotti-Brown kwamen beide uit op 98-100/100, terwijl Wine Advocate 97-99+/100 noteerde.

Deze scores zijn afkomstig uit de primeurfase en worden daarom als bandbreedte weergegeven. Ze onderstrepen de combinatie van concentratie, frisheid en finesse die 2022 bij Cheval Blanc zo bijzonder maakt.

Wat eet je bij Château Cheval Blanc 2022?

Deze grote Bordeaux verdient een verfijnd gerecht. Denk aan hertenfilet, lamsrack, tournedos Rossini of côte de boeuf met een klassieke jus.

Ook truffel, eekhoorntjesbrood en andere paddenstoelen sluiten mooi aan bij de aardse en kruidige nuances. Bij kaas passen gerijpte Comté, Cantal of een fijne harde schapenkaas.

Wanneer Cheval Blanc 2022 drinken?

Château Cheval Blanc 2022 is gemaakt voor langdurige flesrijping. Wie de wijn jong opent, moet hem ruim vooraf karafferen. Vanaf het begin van de jaren dertig zal hij zich naar verwachting steeds vollediger openen.

Onder goede kelderomstandigheden kan deze jaargang zich vele decennia ontwikkelen. Het primaire fruit zal geleidelijk plaatsmaken voor aroma’s van tabak, ceder, leer, truffel en gedroogde bloemen.

Over Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc behoort al generaties tot de beroemdste domeinen van de rechteroever van Bordeaux. Sinds 1862 prijkt een medaille van de wereldtentoonstelling in Londen op het etiket.

De moderne wijnkelder, ontworpen door Christian de Portzamparc en geopend in 2011, maakt zeer nauwkeurige perceelsvinificatie mogelijk. Tegelijkertijd blijft het château trouw aan zijn historische terroir, druivenrassen en verfijnde huisstijl.

Château Cheval Blanc Saint-Émilion 2022 is een monumentale wijn waarin rijkdom en kracht volledig in balans blijven met frisheid, precisie en elegantie.