Zachte klasse
Saint-Émilion is een wijnstreek in de Bordeaux-regio van Frankrijk, gelegen aan de rechteroever van de rivier de Gironde. In Saint-Emilion is Merlot de belangrijkste druif. Ongeveer 80% van de druiven in Saint-Emilion bestaat uit Merlot. Deze druif geeft de wijn een rijke, volle, geconcentreerde smaak. De tweede druif is Cabernet Franc (15% van de aangeplant) wordt gebruikt om de wijnen uit Saint-Émilion tannine, structuur en complexiteit te geven.
De streek is genoemd naar het pittoreske middeleeuwse gelijknamige stadje, dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat.
De wijnstreek is vooral bekend om zijn rode wijnen, die voornamelijk worden gemaakt van de druivenrassen Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijnen worden gekenmerkt door hun fruitige aroma’s en hun zachtheid en rondheid in de mond. Ze zijn over het algemeen minder tanninerijk dan de rode wijnen uit de nabijgelegen Medoc-regio.
Kwaliteit en historie
De bodem van Saint-Emilion is zeer divers en bestaat uit kalksteen, klei en zand. Dit zorgt voor een grote variatie in de wijnen die er worden geproduceerd. De streek is verdeeld in verschillende appellaties, waaronder Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion Grand Cru Classé en Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé.
De wijnstreek heeft een lange geschiedenis van wijnproductie, die teruggaat tot de Romeinse tijd. Maar het gebied heeft echter pas echt bekendheid gekregen in de middeleeuwen, toen monniken er wijngaarden begonnen te planten. Tegenwoordig is het een belangrijke toeristische bestemming, die bekend staat om zijn wijngaarden, kastelen en middeleeuwse architectuur.
Classificaties
In Bordeaux, Frankrijk, worden de wijngaarden aan de linker- en rechteroever van de rivier de Gironde op verschillende manieren geclassificeerd. Aan de linker oever, zoals in de Médoc en Graves, zijn de classificaties voornamelijk gebaseerd op de reputatie van individuele châteaux. De beroemde Classificatie van 1855, bijvoorbeeld, rangschikt châteaux naar hun historische reputatie en kwaliteit. In tegenstelling tot de rechteroever. In de regio’s zoals Saint-Émilion en Pomerol, zijn de classificaties flexibeler en kunnen ze vaker worden herzien, zoals met de periodieke herclassificatie van Saint-Émilion. Hier worden de wijngaarden meer beoordeeld op basis van de kwaliteit van de terroir en de prestaties van de producenten. Deze verschillen weerspiegelen de diverse tradities en benaderingen van wijnbouw in de Bordeaux regio.
