Jean Moutardier Carte d’Or Brut Champagne – magnum
Jean Moutardier Carte d’Or Brut is een toegankelijke en karaktervolle champagne in een feestelijk magnumformaat van 1,5 liter. Meunier vormt de basis en geeft de wijn rijp fruit en een ronde textuur. Chardonnay zorgt voor frisheid en finesse, terwijl Pinot Noir extra structuur toevoegt.
De combinatie van fijne bubbels, romigheid en frisse citrus maakt deze champagne geschikt als aperitief, maar ook als begeleider van verschillende gerechten.
Hoe smaakt Jean Moutardier Carte d’Or?
De champagne heeft een goudgele kleur en een fijne, levendige mousse. De geur opent met reinette-appel, citroenschil en gember. Na enige tijd in het glas verschijnen perzik, grapefruit, gedroogde abrikoos, kweepeer, mirabel, jasmijn en een minerale toets van vuursteen.
In de mond is Carte d’Or soepel en fris, met een romige mousse en een sappige, volle textuur. Geel en wit fruit worden gecombineerd met citrus, een subtiele kruidigheid en een licht zilte mineraliteit. De afdronk is verfijnd, fris en mooi in balans.
De Grote Hamersma: “Romig, zacht, gevuld, rijpe stijl en goed gemaakt. Veel value voor weinig money.”
Meunier als belangrijkste druif
De assemblage bestaat uit 80% Meunier, 12% Chardonnay en 8% Pinot Noir. Een klein gedeelte van de Meunier wordt op eikenhout gevinifieerd. Daarnaast bevat de cuvée ongeveer 30% reservewijn, wat zorgt voor continuïteit en extra diepgang.
Met een dosage van 6,5 gram per liter heeft deze brut champagne voldoende rondeur, zonder zijn frisse en minerale karakter te verliezen.
Champagne Jean Moutardier
Champagne Jean Moutardier is gevestigd in Le Breuil, in de Vallée de la Marne. Het familiebedrijf specialiseert zich in Meunier, het druivenras dat het grootste gedeelte van zijn wijngaarden beslaat.
De druiven groeien op hellingen met kalkhoudende kleigrond. Meunier voelt zich hier goed thuis en levert champagnes met rijp fruit, een zachte structuur en voldoende frisheid.
Wat eet je bij Carte d’Or Brut?
Deze Franse mousserende wijn is uitstekend als aperitief. Aan tafel past hij goed bij oesters, garnalen, krab, gerookte zalm, gegrilde vis en gevogelte.
Ook zachte of licht gerijpte kazen passen bij het ronde fruit en de frisse zuren. Serveer de champagne op ongeveer 9 tot 10 °C.
Beoordeling
- De Grote Hamersma: 8,5 punten
- Druiven: 80% Meunier, 12% Chardonnay en 8% Pinot Noir
- Herkomst: Champagne, Frankrijk
- Type: brut zonder jaargang
- Dosage: 6,5 gram per liter
- Vinificatie: roestvrij staal en gedeeltelijk eikenhout
- Alcoholpercentage: 12%
- Serveertemperatuur: 9 tot 10 °C
- Inhoud: 1,5 liter
