Jean Moutardier Carte d’Or Brut Champagne – jeroboam
Jean Moutardier Carte d’Or Brut in een indrukwekkende jeroboam van 3 liter is gemaakt voor grote gezelschappen en bijzondere gelegenheden. De fles bevat het equivalent van vier reguliere champagneflessen en levert, afhankelijk van de schenkgrootte, ongeveer twintig tot vierentwintig glazen.
Carte d’Or combineert het rijpe fruit en de ronde textuur van Meunier met de frisheid van Chardonnay en de structuur van Pinot Noir. Het resultaat is een toegankelijke maar karaktervolle champagne met een romige mousse en een frisse, minerale afdronk.
Hoe smaakt Carte d’Or Brut?
De champagne heeft een goudgele kleur met fijne, levendige bubbels. In de geur vind je reinette-appel, citroenschil en gember. Bij het beluchten verschijnen perzik, grapefruit, gedroogde abrikoos, kweepeer, mirabel, jasmijn en een minerale toets van vuursteen.
De smaak is soepel, fris en sappig. Geel en wit fruit worden gecombineerd met citrus en een zachte kruidigheid. Een romige mousse geeft de wijn rondeur, terwijl een licht zilte mineraliteit voor spanning en een verfijnde afdronk zorgt.
De Grote Hamersma: “Romig, zacht, gevuld, rijpe stijl en goed gemaakt. Veel value voor weinig money.”
Assemblage met veel Meunier
De assemblage bestaat uit 80% Meunier, 12% Chardonnay en 8% Pinot Noir. Meunier geeft de champagne zijn ronde, fruitige karakter. Chardonnay brengt frisheid en finesse, terwijl Pinot Noir extra structuur toevoegt.
Een klein gedeelte van de Meunier wordt op eikenhout gevinifieerd. Ongeveer 30% van de cuvée bestaat uit reservewijn. Deze reservewijnen geven de brut extra diepgang en helpen het herkenbare karakter van Carte d’Or te behouden.
De dosage bedraagt 6,5 gram per liter. Hierdoor heeft de champagne voldoende zachtheid en rondeur, zonder zijn frisse en minerale stijl te verliezen.
Een jeroboam voor grote momenten
Een jeroboam bevat 3 liter champagne. Het royale formaat maakt deze fles geschikt voor een bruiloft, jubileum, bedrijfsfeest of uitgebreid diner. Een grote fles is bovendien een opvallend middelpunt tijdens het schenken.
Koel de jeroboam ruim van tevoren en houd er rekening mee dat een fles van dit formaat meer tijd nodig heeft om de juiste temperatuur te bereiken. Serveer de champagne op ongeveer 9 tot 10 °C.
Wat eet je bij Carte d’Or Brut?
Deze Franse mousserende wijn is uitstekend als aperitief. Aan tafel past hij goed bij oesters, garnalen, krab, gerookte zalm, gegrilde vis en gevogelte.
De combinatie van fruit, romigheid en frisse zuren sluit ook mooi aan bij zachte of licht gerijpte kazen, zoals Chaource.
- Druiven: 80% Meunier, 12% Chardonnay en 8% Pinot Noir
- Herkomst: Champagne, Frankrijk
- Type: brut zonder jaargang
- Dosage: 6,5 gram per liter
- Vinificatie: roestvrij staal en gedeeltelijk eikenhout
- Alcoholpercentage: 12%
- Serveertemperatuur: 9 tot 10 °C
- Inhoud: 3 liter
