Château La Tour de By Médoc 2018

Château La Tour de By 2018 is een klassieke en elegante rode Bordeaux uit de Médoc. Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat, terwijl Merlot voor rondeur en Petit Verdot voor extra kleur en kruidigheid zorgt. De wijn combineert rijpe kersen en cassis met cederhout, grafiet en bosgrond.

De jaargang 2018 is genereus en vol, maar behoudt dankzij frisse zuren en rijpe tannines een evenwichtige stijl. Dit is een echte eetwijn die nu mooi op dronk is en zich ook nog verder kan ontwikkelen.

Hoe smaakt Château La Tour de By 2018?

De wijn heeft een diepe en heldere robijnrode kleur. De geur opent met rijpe rode vruchten, zwarte kersen en cassis. Na het walsen volgen aroma’s van cederhout, grafiet, specerijen en een subtiele toets van bosgrond.

In de mond is de wijn genereus en middelvol tot vol van structuur. Merlot brengt rondheid en sappig fruit, terwijl Cabernet Sauvignon voor frisheid, spanning en lengte zorgt. De tannines zijn rijp en mooi omhuld. De afdronk is elegant, evenwichtig en licht houtgerijpt.

Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot

De assemblage van 2018 bestaat uit 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot en 5% Petit Verdot. Cabernet Sauvignon geeft aroma’s van cassis en grafiet en zorgt voor de structuur. Merlot voegt rijpe kersen, pruimen en een ronde textuur toe. Petit Verdot brengt kleur en kruidige diepgang.

Deze drie druiven vormen samen een herkenbare Médoc: fruitig en toegankelijk, maar met voldoende grip en frisheid voor verdere flesrijping.

Het terroir van de Médoc

Château La Tour de By ligt aan de Gironde, in het noorden van de Médoc. De beste percelen liggen op grindrijke bodems rond de historische toren van het domein en kijken uit over het estuarium.

Grind voert regenwater snel af en slaat overdag warmte op. Dat helpt Cabernet Sauvignon om volledig en gelijkmatig te rijpen. De nabijheid van de Gironde tempert bovendien de grootste temperatuurverschillen.

Traditionele rijping

De grand vin wordt traditioneel opgevoed en rijpt ongeveer twaalf maanden. De houtrijping geeft de wijn extra structuur en aroma’s van ceder, toast en specerijen, zonder het fruit te overheersen.

Château La Tour de By maakt wijnen die elegantie en bewaarpotentieel combineren. De producent geeft aan dat de wijn zich ongeveer vijftien jaar kan verbeteren; de jaargang 2018 kan bij goede bewaring mogelijk nog langer meegaan.

Château La Tour de By

Op het domein wordt al sinds de zestiende eeuw wijn verbouwd. De bekende geschiedenis van het château gaat terug tot 1599. Tegenwoordig is Château La Tour de By een familiedomein en vormt de grand vin de kenmerkende stijl van het huis.

De naam verwijst naar de historische toren bij het estuarium. De ligging, grindbodems en lange ervaring met Cabernet Sauvignon hebben het château een vaste plaats onder de bekende wijnen van de Médoc gegeven.

Wat eet je bij Château La Tour de By?

Deze Médoc combineert uitstekend met gegrilde entrecote, rosbief, lamskoteletten en wild. Ook bij kalfsvlees, paddenstoelen en een saus op basis van rode wijn komt de wijn mooi tot zijn recht.

Serveer hem bij gerijpte harde kazen of gnocchi met paddenstoelen en Parmezaanse kaas. De ideale serveertemperatuur ligt rond 15 tot 17 °C. Geef de wijn bij voorkeur ongeveer een uur lucht.

Château La Tour de By 2018 in het kort

• Jaargang: 2018
• Herkomst: Médoc, Bordeaux
• Appellatie: AOC Médoc
• Druiven: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot en 5% Petit Verdot
• Terroir: grindrijke bodems aan de Gironde
• Rijping: circa 12 maanden
• Smaak: fruitig, gestructureerd, elegant en verfijnd
• Inhoud: 0,75 liter
• Serveertemperatuur: 15 tot 17 °C

Beoordelingen van Château La Tour de By 2018

• James Suckling: 91 punten
• Wine Enthusiast: 91 punten
• Yves Beck: 92 punten