Château Grange Cochard Morgon ‘Les Charmes’ 2019

Château Grange Cochard Morgon ‘Les Charmes’ 2019 is een karaktervolle en energieke rode wijn uit de Beaujolais. De wijn wordt volledig gemaakt van Gamay, afkomstig van oude wijnstokken in de cru Morgon. Rijp rood fruit, zwarte kersen, viooltjes en aardse tonen gaan samen met levendige zuren en verfijnde tannines.

Dit is een Morgon met meer diepgang en structuur dan een doorsnee Beaujolais. Hij is nu al heerlijk om te drinken, maar kan zich dankzij zijn concentratie en balans ook meerdere jaren verder ontwikkelen.

Hoe smaakt Morgon ‘Les Charmes’?

In de geur komen bramen, kersen, viooltjes en subtiele aardse aroma’s naar voren. In de mond volgen sappige aardbeien en frambozen, aangevuld met zoethout, drop en een lichte kruidigheid.

De wijn is levendig en fruitig, maar heeft tegelijk een zijdezachte en krachtige structuur. Frisse zuren geven spanning, terwijl de fijne tannines voor grip en lengte zorgen. De afdronk is sappig, kruidig en licht mineraal.

Gamay uit Morgon

Morgon is een van de tien cru’s van de Beaujolais en staat bekend om wijnen met structuur, complexiteit en bewaarpotentieel. De Gamay-druif toont hier een serieuzere kant, met donkerder fruit en meer aardse diepgang dan in veel andere delen van de streek.

De druiven voor Les Charmes zijn afkomstig van wijnstokken die gemiddeld ongeveer vijftig jaar oud zijn. Oude stokken leveren van nature kleinere opbrengsten en geconcentreerde druiven, wat bijdraagt aan de intensiteit en lengte van de wijn.

Handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig geselecteerd op een vibrerende sorteertafel. Ongeveer de helft ondergaat een traditionele koolzuurmaceratie. Deze techniek benadrukt het sappige fruit en helpt om de tannines soepel te houden.

De vergisting duurt ongeveer vijftien tot twintig dagen. Daarna rijpt de wijn enkele maanden in betonnen tanks. Beton geeft de wijn rust en verfijning zonder aroma’s van hout toe te voegen, zodat het karakter van Gamay en het terroir helder naar voren blijft komen.

Château Grange Cochard

Château Grange Cochard ligt in het hart van Morgon. Het domein omvat ongeveer 9,5 hectare wijngaard, waaronder een perceel op de beroemde Côte du Py. De bodems bestaan uit een combinatie van zand en leem.

In de wijngaard wordt met veel aandacht voor natuur en bodem gewerkt. Het domein werkt biologisch en streeft naar zo min mogelijk ingrepen tijdens de vinificatie. Zachte persing en temperatuurcontrole helpen om het fruit, de frisheid en de fijne tannines te behouden.

Wat eet je bij Morgon ‘Les Charmes’?

Deze veelzijdige Beaujolais past uitstekend bij Franse charcuterie, paté, gevogelte en lichte vleesgerechten. Ook bij paddenstoelenrisotto, pasta met tomatensaus of geroosterde groenten komt de wijn mooi tot zijn recht.

Serveer hem licht gekoeld rond 14 tot 16 °C. De wijn is nu toegankelijk, maar kan onder goede omstandigheden ongeveer tien jaar na de oogst verder rijpen.

Morgon ‘Les Charmes’ in het kort

• Jaargang: 2019
• Herkomst: Morgon, Beaujolais
• Druif: 100% Gamay
• Wijngaard: oude wijnstokken van gemiddeld circa 50 jaar
• Oogst: handmatig
• Vinificatie: gedeeltelijke koolzuurmaceratie
• Rijping: enkele maanden in betonnen tanks
• Smaak: sappig, kruidig, aards en verfijnd
• Alcoholpercentage: 13,5%
• Inhoud: 0,75 liter
• Serveertemperatuur: 14 tot 16 °C