Rood uit Zuid-Frankrijk: ‘Een ijzeren vuist in een zijden handschoen’

Zo wordt wijn van dit type ook wel eens genoemd. En dan associeren wij de wijn niet met een klap in het gezicht, maar meer een stevige handdruk. Betrouwbaar en omhelzend. Deze Zuid-Franse dinerwijn, De Chateau Fonsalade Cuvee F uit Saint Chinian, representeert de beste wijngaarden van het wijnhuis! En dat voor een mooie prijsje.

Kracht, rijkdom en elegantie

Dit zijn de drie woorden die deze geweldige wijn uit de Languedoc, AOC Saint-Chinian, het best beschrijven. Zwoel, tikje vanille met dominant zwart fruit. Diepdonker van kleur. Geurend naar bijna overrijp cassis, wilde roos en die typische geroosterde “garrigue” aroma’s. Lekker vlezige aanzet en mondvullend. Gemaakt van 50% syrah en 50% Grenache Noir.

Full Throttle Languedoc, diep donker.

Een gastronomische wijn bij uitstek die bij veel intense gerechten gaat. Combineer hem bij een wild eendje, lekker klassiek met een sauce à l’orange. Door zijn rijpe zoete fruit gaat ie ook prima bij kalfslever met gebakken en gecarameliseerde sjalotjes.

Chateau Fonsalade Cuvee F uit Saint Chinian

Château Fonsalade, gelegen in het hart van de Languedoc, in Saint-Chinian AOC, is een historische landgoed welk zich altijd heeft ingezet voor de productie van kwaliteitswijnen typisch voor de appellatie Saint Chinian. Compleet assortiment van wit, rood en uitstekende rosé wijnen. In het bezit van een unieke diversiteit aan typische bodemgesteldheden, een uitzonderlijk klimaat en een “savoir-faire”. Dit zijn hun belangrijkste troeven om zowel veeleisende professionals als de ware liefhebbers tevreden te stellen. 25 hectare groot, met een echte lappendeken van bodems, van klei-kalkrijke leem tot brokkelige leisteen. De naam van het Château komt van het Occitaans “Font Salat”, wat Fontaine Salée betekent. Het komt van de natuurlijk bron, rijk aan mineralen die op het terrein ontspringt. Dit specifieke water heeft eigenschappen die essentieel zijn voor duurzame landbouw. Dit alles, evenals de combinatie van verschillende hoogtes, stelt hun staat om een reeks complexe en zeer kwalitatief hoogstaande wijnen te produceren. Château Fonsalade heeft dan ook al menige onderscheidingen te pakken gekregen van toonaangevende magazines alsook op grote wijnbeurzen.