Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru Classé
Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru Classé is een krachtige en verfijnde Bordeaux van 100% Merlot. De wijn combineert rijp zwart fruit met grafiet, florale nuances en een stevige maar elegante tanninestructuur. Een karaktervolle keuze voor liefhebbers van klassieke Saint-Émilion met een uitstekend bewaarpotentieel.
Hoe smaakt Château Bellevue?
In het glas heeft de wijn een diepe, vrijwel inktzwarte kleur met paarse reflecties. De geur opent met zwarte bessen, bramen, pruimen en rijpe kersen. Daarachter komen viooltjes, grafiet, specerijen en een subtiele geroosterde nuance naar voren.
De smaak is vol en geconcentreerd, maar behoudt dankzij de frisse zuren een mooie spanning. Rijpe Merlot zorgt voor een zachte fruitigheid, terwijl de fijne, stevige tannines de wijn structuur geven. De afdronk is lang, precies en mineraal, met donker fruit en een elegante kruidigheid.
Merlot op kalkrijke kleigrond
De wijngaard van Château Bellevue ligt aaneengesloten op de hellingen en het plateau van Saint-Émilion. De ondergrond bestaat uit kalksteen en klei. Deze bodem houdt voldoende water vast en helpt de Merlot-druif om langzaam en gelijkmatig te rijpen. Dat resulteert in een wijn met kracht, frisheid en een herkenbaar mineraal karakter.
De druiven worden met de hand geoogst. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde houten, betonnen en roestvrijstalen cuves. Na een schilweking van ongeveer twee tot drie weken rijpt de wijn gedurende zestien tot twintig maanden op eikenhouten vaten.
Château Bellevue
Château Bellevue is eigendom van de familie Pradel de Lavaux en behoort tot de geclassificeerde domeinen van Saint-Émilion. Het wijnhuis werkt uitsluitend met Merlot. De combinatie van oude wijnstokken, kalkrijke kleigrond en een zorgvuldige vinificatie levert een geconcentreerde Bordeaux op die zich langdurig in de fles kan ontwikkelen.
Wat eet je bij Château Bellevue?
Schenk deze Franse rode wijn bij ossenhaas, lamsrack, eendenborst of langzaam gegaard rundvlees. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of stevige gerijpte kazen passen uitstekend bij het aardse en kruidige karakter.
Serveer de wijn op ongeveer 16 tot 18 °C. Bij jong drinken adviseren we hem één tot twee uur van tevoren te karafferen. In een geschikte kelder kan hij zich nog vele jaren verder ontwikkelen.
- Druif: 100% Merlot
- Appellatie: AOC Saint-Émilion Grand Cru
- Classificatie: Grand Cru Classé
- Bodem: kalksteen en klei
- Rijping: zestien tot twintig maanden op eikenhout
- Alcoholpercentage: 14,5%
- Serveertemperatuur: 16 tot 18 °C
- Inhoud: 0,75 liter
