Oddbird GSM: alcoholvrije rode wijn uit Saint-Chinian

Kersen, bramen, rijpe pruimen en Zuid-Franse kruiden geven Oddbird GSM een herkenbaar mediterraan karakter. Deze gedealcoholiseerde rode wijn komt uit Saint-Chinian en wordt gemaakt van Grenache, Syrah, Mourvèdre en een klein aandeel Carignan. De smaak is droog en sappig, met frisse zuren en lichte tannines.

De wijn rijpt twaalf maanden voordat de alcohol wordt verwijderd. Daardoor krijgt hij eerst de tijd om smaak en structuur te ontwikkelen. Na de de-alcoholisatie blijven rijp fruit, kruidigheid en een aardse nuance herkenbaar.

Hoe smaakt Oddbird GSM?

In de geur staan rood en donker fruit centraal. Denk aan kersen, bramen, pruimen en donkere bessen. Vervolgens komen specerijen, aardse tonen en mediterrane kruiden naar voren.

De smaak is droog, soepel en fruitig. Frisse zuren voorkomen dat de wijn log of zoet overkomt. Lichte tannines zorgen voor grip, terwijl donkere vruchten en kruiden terugkeren in de afdronk.

• Producent: Oddbird
• Herkomst: Saint-Chinian, Zuid-Frankrijk
• Druiven: Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan
• Stijl: droog, fruitig, kruidig en alcoholvrij
• Rijping: twaalf maanden voor de de-alcoholisatie
• Aroma’s: kers, braam, pruim, specerijen en aardse tonen
• Serveertemperatuur: circa 12 tot 14 °C

Waar staat GSM voor?

GSM is de gebruikelijke afkorting voor Grenache, Syrah en Mourvèdre. Deze drie druiven vormen een klassieke blend uit Zuid-Frankrijk. Grenache geeft rijp rood fruit en rondheid. Syrah zorgt voor kleur, donker fruit en kruidigheid. Mourvèdre voegt structuur en aardse diepte toe.

Oddbird vult de klassieke combinatie aan met Carignan. Deze Zuid-Franse druif draagt bij aan de frisheid en spanning. Zo ontstaat een alcoholvrij alternatief dat duidelijk aansluit bij de stijl van mediterrane rode wijn.

Hoe wordt Oddbird GSM alcoholvrij gemaakt?

Oddbird maakt eerst een volwaardige wijn. Deze krijgt twaalf maanden de tijd om zich te ontwikkelen. Pas daarna wordt de alcohol zorgvuldig verwijderd. Deze volgorde helpt om zo veel mogelijk fruit, geur en structuur te behouden.

De aanduiding 0% betekent niet automatisch dat iedere fles exact 0,0% alcohol bevat. Volgens de huidige productinformatie kan ongeveer 0,1% restalcohol aanwezig zijn. Controleer daarom altijd het etiket wanneer volledig alcoholvrij voor jou noodzakelijk is.

Wat eet je bij Oddbird GSM?

Deze alcoholvrije wijn komt vooral aan tafel goed tot zijn recht. De combinatie van donker fruit, kruiden en lichte tannines past bijvoorbeeld bij:

• gegrilde mediterrane groenten;
• pasta met tomaten- of auberginesaus;
• pizza met paddenstoelen of gegrilde groenten;
• vegetarische stoofschotels;
• lamsvlees met rozemarijn;
• barbecuegerechten;
• charcuterie en halfharde kazen.

Serveer de wijn licht gekoeld rond 12 tot 14 °C. Op die temperatuur blijven het fruit en de frisheid duidelijker herkenbaar dan op warme kamertemperatuur.

Een serieus alternatief voor rode wijn

Oddbird GSM is bedoeld voor wie alcohol wil vermijden, maar wel zoekt naar de structuur en kruidigheid van rode wijn. De Zuid-Franse druiven, rijping en droge stijl maken hem bijzonder geschikt voor bij een maaltijd.

Verwacht geen exacte kopie van rode wijn met alcohol. Wel biedt Oddbird een smaakvol alternatief met donker fruit, mediterrane kruiden, frisse zuren en lichte tannines.