Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne
Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne verenigt frisse citrus, rijp wit fruit en een verfijnde, romige structuur. Deze elegante champagne wordt volledig gemaakt van Chardonnay. Het resultaat is levendig en precies, maar tegelijk rond genoeg om ook bij een diner te schenken.
In het glas heeft de champagne een heldere, lichtgele kleur met subtiele groene reflecties. De fijne bubbels brengen aroma’s van citroen, sappige peer en verse perzik naar boven. Daarna volgen witte bloemen, gember en een lichte toets van roze peper.
Hoe smaakt Ruinart Blanc de Blancs?
De eerste indruk is fris en energiek. Rijpe citrus en exotisch fruit geven de wijn spanning, terwijl de zachte structuur voor evenwicht zorgt. De afdronk is lang, delicaat en zuiver. Daardoor spreekt deze champagne zowel liefhebbers van frisse bubbels als drinkers van rijkere Blanc de Blancs aan.
- Druif: 100% Chardonnay
- Herkomst: Champagne, Frankrijk
- Producent: Maison Ruinart
- Stijl: brut, fris, verfijnd en rond
- Alcohol: 12,5%
- Dosage: 7 gram per liter
- Serveertemperatuur: circa 8 °C
Chardonnay uit verschillende delen van de Champagne
Voor deze cuvée selecteert Ruinart Chardonnay uit 25 tot 30 verschillende crus. De druiven komen vooral uit de Côte des Blancs, Montagne de Reims, Sézannais en Vallée de la Vesle. Ieder gebied draagt bij aan de balans tussen aromatische rijkdom, frisheid en rondeur.
De assemblage bevat 20 tot 30% reservewijn uit verschillende oogstjaren. Daardoor kan Ruinart de herkenbare stijl van het huis ook zonder jaargang behouden. Na de handmatige oogst vindt de alcoholische vergisting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat vervolgens een malolactische vergisting en rijpt twee tot drie jaar in de kelders.
Wat eet je bij Ruinart Blanc de Blancs?
Deze champagne is uitstekend als stijlvol aperitief, maar komt ook aan tafel goed tot zijn recht. Schenk hem bijvoorbeeld bij:
- oesters en andere schaal- en schelpdieren;
- carpaccio van zeebaars met citrus;
- ceviche of sashimi;
- gegrilde coquilles;
- lichte visgerechten met venkel of citroen;
- zachte geitenkaas.
Serveer Ruinart Blanc de Blancs rond 8 °C in een tulpvormig champagneglas of ruim witwijnglas. Zo krijgen de fruitige en florale aroma’s voldoende ruimte. Bewaar de fles donker, trillingsvrij en bij een constante temperatuur. Ruinart adviseert een fles van 75 cl bij goede opslag binnen ongeveer 24 maanden na aankoop te drinken.
Maison Ruinart: het oudste champagnehuis
Nicolas Ruinart stichtte Maison Ruinart in 1729. Daarmee geldt het als het eerste gevestigde champagnehuis. Chardonnay vormt de rode draad door de stijl van het huis en krijgt in deze Blanc de Blancs de hoofdrol.
Onder Reims beschikt Ruinart over historische krijtkelders die tot 38 meter diep liggen. De constante temperatuur en luchtvochtigheid bieden uitstekende omstandigheden voor de rijping van champagne. Ruinart Blanc de Blancs brengt die lange traditie samen met een frisse, toegankelijke en gastronomische stijl.
