Château du Trignon Vacqueyras

Château du Trignon Vacqueyras is een krachtige maar verfijnde rode Rhône-wijn van Grenache en Syrah. Rijpe kersen, frambozen en blauwe bessen worden gecombineerd met garrigue, laurier, tijm en zachte specerijen. De wijn heeft voldoende structuur voor verdere ontwikkeling, maar is dankzij zijn rijpe fruit en soepele tannines ook nu al aantrekkelijk.

De combinatie van Grenache en Syrah geeft zowel warmte als frisheid. Grenache zorgt voor sappig rood fruit en een ronde textuur, terwijl Syrah kleur, kruidigheid en extra structuur toevoegt.

Hoe smaakt Château du Trignon Vacqueyras?

De wijn heeft een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur opent met rijpe kersen, frambozen, rode bessen en blauwe bessen. Daarna verschijnen tonen van laurier, tijm, munt, zwarte peper en mediterrane kruiden.

In de mond is de wijn vol, warm en sappig. Het rijpe fruit wordt ondersteund door zachte maar duidelijke tannines. Frisse zuren houden het geheel levendig en geven balans aan de rijpe stijl. Een subtiele houttoets zorgt voor nuances van vanille en specerijen.

Met verdere flesrijping ontwikkelen zich complexere aroma’s van leer, truffel, gedroogde kruiden en bosgrond. De afdronk is lang, kruidig en licht mineraal.

Grenache en Syrah

De assemblage bestaat uit gelijke delen Grenache en Syrah. Deze druiven vullen elkaar uitstekend aan in het warme klimaat van de zuidelijke Rhône.

Grenache geeft aroma’s van rijpe kersen, aardbeien en frambozen. Daarnaast zorgt de druif voor alcohol, rondheid en een soepele structuur. Syrah brengt donkere bessen, peper, viooltjes en kruidigheid mee. Ook geeft Syrah de wijn extra kleur en bewaarpotentieel.

Door beide druiven in gelijke verhoudingen te gebruiken, ontstaat een Vacqueyras die kracht en rijpheid combineert met aromatische frisheid en elegantie.

Het terroir van Vacqueyras

De wijngaarden liggen binnen de appellatie Vacqueyras, aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Het gebied bestaat uit glooiende heuvels en terrassen richting de vallei van de Ouvèze.

Château du Trignon beschikt hier over verschillende bodemtypen. Klei- en kalksteen worden afgewisseld met zand, grind en afgeronde keien. De stenige bodems slaan overdag warmte op en geven die tijdens de avond langzaam af.

De mistral zorgt voor verkoeling en helpt de druiven gezond te houden. Het samenspel van mediterrane warmte, stenige bodems en wind levert rijpe druiven op die toch voldoende frisheid en aromatische spanning behouden.

Zorgvuldige selectie en lange vergisting

De druiven worden met de hand geoogst. Een eerste selectie vindt al in de wijngaard plaats. Na aankomst in de wijnkelder worden de trossen opnieuw gecontroleerd, zodat alleen gezond en rijp fruit wordt gebruikt.

Voor de vergisting ondergaan de druiven een koude schilweking. Hierdoor kunnen kleur en fruitige aroma’s voorzichtig uit de schillen worden gehaald. Daarna volgt een vergisting van ongeveer drie weken bij een gecontroleerde temperatuur.

Tijdens de vergisting wordt de most regelmatig over de schillen gepompt. Dit bevordert de extractie van kleur, smaak en tannine. De wijn rijpt vervolgens ongeveer een jaar, grotendeels in betonnen cuves en voor circa 10% op eikenhouten vaten.

Het beperkte houtgebruik geeft de wijn extra structuur en een subtiele vanilletoon, zonder het fruit en de mediterrane kruidigheid te overheersen.

Château du Trignon

Château du Trignon ligt bij Gigondas en was oorspronkelijk een traditionele Provençaalse boerderij met landbouw en veeteelt. De familie Roux ontwikkelde het bezit gedurende vijf generaties tot een gespecialiseerd wijndomein.

Famille Quiot nam het château later over en voegde nieuwe wijngaarden in Vacqueyras en Beaumes-de-Venise toe. Het domein omvat tegenwoordig ongeveer negentig hectare, verspreid over verschillende appellaties van de zuidelijke Rhône.

In de wijnkelder worden traditionele betonnen cuves gecombineerd met roestvrijstalen tanks en verschillende formaten houten vaten. Daardoor kan de vinificatie en rijping nauwkeurig op iedere druif en ieder perceel worden afgestemd.

Wat eet je bij Château du Trignon Vacqueyras?

Deze volle Franse rode wijn combineert uitstekend met gestoofd lamsvlees, Provençaalse daube, gegrild rundvlees en wild. De kruidige aroma’s sluiten goed aan bij gerechten met rozemarijn, tijm, laurier en zwarte olijven.

Ook bij gegratineerde aubergine, paddenstoelen, linzen en een tian van mediterrane groenten komt de wijn mooi tot zijn recht. Gerijpte harde kazen vormen eveneens een passende combinatie.

Serveer Château du Trignon Vacqueyras rond 14 tot 16 °C. Laat de wijn bij voorkeur een uur ademen of schenk hem over in een karaf. Onder goede omstandigheden kan hij ongeveer vijf tot tien jaar na de oogst worden bewaard.

Château du Trignon Vacqueyras in het kort

• Herkomst: Vacqueyras, Rhône
• Classificatie: AOC Vacqueyras
• Druiven: 50% Grenache en 50% Syrah
• Terroir: klei, kalksteen, zand, grind en keien
• Oogst: handmatig met dubbele selectie
• Vergisting: ongeveer drie weken bij gecontroleerde temperatuur
• Rijping: ongeveer een jaar, grotendeels in betonnen cuves
• Houtgebruik: ongeveer 10%
• Smaak: vol, fruitig, kruidig en verfijnd
• Alcoholpercentage: 15%
• Inhoud: 0,75 liter
• Serveertemperatuur: 14 tot 16 °C
• Bewaarpotentieel: ongeveer vijf tot tien jaar na de oogst