Knisperende Sauvignon Blanc uit de Loire voor een ‘prikkie’!

Er is natuurlijk Sancerre of Pouilly Fumé maar deze Noblesse de Loire Sauvignon Blanc doet er niet veel voor onder. En dat voor een fractie van de prijs. Dit is zo’n wijn die je gewoon standaard koel moet hebben liggen. Voor jezelf of voor je gasten. Het is een klassieke fruitige, stuivende wijn met de typische kenmerken van Sauvignon Blanc zoals ze alleen in de Loire worden gemaakt. Heerlijk fris in de neus met veel limoen, citroen, lekker grassig, groene paprika en een vleug asperge . De smaak is ronduit fris, en het palet schonend. Mooie zuren die het tot een lekkere aperitief wijn maken. Verfrissend en het palet schonend. lekker spannend door zijn zuren en met een prima balans. Super aperitief wijn, maar neem hem mee naar het strand, de camping, op de boot. Je moet gewoon niet mis grijpen met de Noblesse de Loire Sauvignon Blanc.

De Coöperatie Oisly et Thesée heeft altijd een vooraanstaande positie gehad in, het wijnbouwgebied Touraine, rondom de stad Tours. Ze waren er in de jaren zestig er al vroeg bij. Als eerste coöperatie liet men roestvrij staal in de kelder installeren, om betere en frissere wijnen te kunnen maken, en die voorsprong is altijd behouden. De wijngaarden van de 60 leden die de coöperatie telt, zijn zonder uitzondering gelegen in het gebied ten oosten van stad Tours, rondom de stadjes Oisly en Thesée.

De wijn is afkomstig van verschillende wijngaarden in het midden en de westkant van de Loire uit het gebied Touraine. De gisting vindt dan ook plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur om alle frisse aroma’s te bewaren.

Wist u dat :

De typische en zeer herkenbare geur van Sauvignon Blanc wordt grotendeels veroorzaakt door de belangrijkste geur verbinding Methoxypyrazinen.  Deze Methoxypyrazinen zijn naar groene paprika ruikende variëtale stoffen, die verhoogd aanwezig zijn in onderrijpe druiven van Sauvignon blanc en stabiel blijven tijdens de vergisting en de flesrijping. De Sauvignon Blanc uit de Loire zitten er vol mee. Die uit Nieuw-Zeeland kunnen, door hun geografische ligging, soms zelfs meer dan prettig deze stof bevatten.