Moët & Chandon Ice Impérial: champagne voor ijs

Mango, guave, nectarine en perzik geven Moët & Chandon Ice Impérial zijn uitgesproken fruitige karakter. Deze demi-sec champagne is speciaal samengesteld om met ijsblokjes te drinken. De royale smaak en zachte dosage blijven daardoor ook na enige verdunning goed herkenbaar.

Ice Impérial verschilt duidelijk van een klassieke brut. De stijl is ronder, fruitiger en zachter, maar behoudt frisse zuren en levendige bubbels. Serveer hem in een ruim wijnglas met drie grote ijsblokjes.

Hoe smaakt Moët Ice Impérial?

De geur is rijp en expressief. Tropische aroma’s van mango en guave worden aangevuld door perzik, nectarine en frisse citrus. Het fruit is duidelijk voller en zonniger dan bij een strakke brut champagne.

In de mond is Ice Impérial rond, fruitig en zacht. De dosage geeft een licht zoete indruk, terwijl citrus en frisse zuren voor balans zorgen. Het ijs maakt de smaak geleidelijk lichter en verfrissender.

• Producent: Moët & Chandon
• Herkomst: Champagne, Frankrijk
• Druiven: Pinot Noir, Meunier en Chardonnay
• Stijl: demi-sec, fruitig, rond en verfrissend
• Aroma’s: mango, guave, perzik, nectarine en citrus
• Serveren: goed gekoeld met drie grote ijsblokjes

Waarom kan deze champagne met ijs worden geschonken?

Normale brut champagne kan door smeltend ijs snel verdund en vlak smaken. Ice Impérial heeft bewust meer fruit, rondheid en dosage. Daardoor blijft de wijn ook met ijs voldoende smaak en structuur houden.

De drie klassieke druiven vullen elkaar aan. Pinot Noir geeft structuur en rijp fruit. Meunier brengt rondheid en soepelheid. Chardonnay zorgt voor frisse zuren en elegantie.

Brut of demi-sec champagne?

Ice Impérial is een demi-sec champagne en smaakt daarom zachter dan Brut Impérial. De hogere dosage past bij de rijpe fruitsmaak en compenseert de verdunning door het ijs.

De wijn is merkbaar ronder, maar hoeft niet zwaar of plakkerig te smaken. Voldoende koeling, grote ijsblokjes en frisse citrusaroma’s houden het geheel levendig.

Zo serveer je Moët & Chandon Ice Impérial

Koel de fles goed voordat je hem opent. Gebruik vervolgens een groot wijnglas in plaats van een smalle flute. Schenk eerst de champagne in en voeg daarna drie grote ijsblokjes toe.

Grote ijsblokjes smelten langzamer dan kleine blokjes. Hierdoor blijft de champagne langer bruisend en wordt hij minder snel waterig. Naar wens kun je een eenvoudige garnering toevoegen:

• een takje verse munt;
• citroen- of limoenzeste;
• een dun plakje komkommer;
• enkele aardbeien of frambozen.

Gebruik bij voorkeur één garnering, zodat het smaakprofiel van de champagne herkenbaar blijft.

Wat eet je bij Moët Ice Impérial?

Deze champagne past bij zomerse gerechten, fruit en licht pittige smaken. Schenk hem bijvoorbeeld bij:

• sushi en sashimi;
• ceviche met limoen;
• garnalen en andere schaal- en schelpdieren;
• licht pittige Aziatische hapjes;
• fruitsalade met mango of perzik;
• aardbeien en rood zomerfruit;
• lichte desserts met citrus of tropisch fruit.

De zachte dosage kan pittige smaken verzachten. Tegelijkertijd zorgen ijs en zuren voor een frisse tegenhanger.

Champagne voor zonnige en informele momenten

Moët Ice Impérial is gemaakt voor een andere gelegenheid dan klassieke champagne in een flute. De wijn past bij een terras, tuinfeest, brunch of zomerse borrel waarbij een royale en fruitige stijl gewenst is.

Voor liefhebbers van heel droge champagne zal Ice Impérial waarschijnlijk te rond zijn. Wie juist houdt van rijp fruit, een zachte dosage en champagne met ijs, vindt hier een bewust daarop afgestemde cuvée.