Baron Fuenté Grande Réserve Demi-Sec Champagne

Geel fruit, witte bloemen, honing en brioche bepalen het karakter van Baron Fuenté Grande Réserve Demi-Sec. Deze champagne is zacht en rond, met een romige mousse en voldoende frisheid om de zoetere stijl in balans te houden.

Met een dosage van 35 gram per liter is hij duidelijk zachter dan een brut champagne. Dat maakt hem geschikt voor desserts, zoet-hartige hapjes en liefhebbers van een mildere champagnestijl.

Hoe smaakt Baron Fuenté Grande Réserve Demi-Sec?

De champagne heeft een diepe goudgele kleur. Fijne, levendige bubbels vormen een dichte en romige mousse in het glas.

De geur is zacht en complex, met witte bloemen, brioche, honing en rijp geel en wit fruit. Denk aan peer, appel, perzik en een subtiele toastnuance.

In de mond is de wijn harmonieus, vol en rond. De dosage geeft een vriendelijke zoetheid, terwijl de natuurlijke zuren voor frisheid zorgen. De lange afdronk eindigt met fruit, honing en delicate toast.

• Producent: Champagne Baron Fuenté
• Herkomst: Charly-sur-Marne, Vallée de la Marne
• Assemblage: 60% Meunier, 30% Chardonnay en 10% Pinot Noir
• Dosage: 35 gram per liter
• Alcohol: 12%
• Stijl: demi-sec, zacht, rond en lichtzoet
• Kelderrijping: drie jaar
• Vinificatie: koele verwerking en roestvrijstalen tanks
• Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C

Meunier als basis van de assemblage

Meunier vormt met 60% het grootste deel van de blend. Deze druif geeft de champagne rijp fruit, rondheid en een toegankelijke structuur.

De 30% Chardonnay voegt frisheid, florale aroma’s en finesse toe. De 10% Pinot Noir zorgt voor extra structuur en diepte.

De drie druiven samen leveren een volle champagne die zacht smaakt, maar niet log of plakkerig wordt.

Hoe wordt Grande Réserve Demi-Sec gemaakt?

De druiven worden vanaf aankomst bij de pers koel verwerkt. Deze lage temperatuur helpt om fruitige en florale aroma’s te behouden.

De basiswijnen vergisten en rijpen in roestvrijstalen tanks. Zo blijven het fruit en de frisse zuren centraal staan.

Daarna volgt de tweede vergisting op fles. De champagne rijpt drie jaar in de kelders van Baron Fuenté. Tijdens deze periode ontstaan de fijne mousse en aroma’s van brioche en toast.

Wat betekent demi-sec bij champagne?

Demi-sec is een officiële zoetheidscategorie voor champagne. Deze categorie bevat 32 tot 50 gram suiker per liter. Baron Fuenté Grande Réserve Demi-Sec heeft een dosage van 35 gram per liter.

De benaming betekent dus niet dat de champagne bijna droog smaakt. Demi-sec is merkbaar zoeter dan brut, extra brut en sec champagne.

Door zijn frisse zuren blijft deze cuvée echter evenwichtig. De wijn combineert zoetheid met spanning en een levendige mousse.

Brut of demi-sec champagne?

Een brut champagne heeft een lagere dosage en smaakt strakker en droger. Hij past vaak goed bij oesters, vis en andere hartige gerechten.

Demi-sec heeft meer rondheid en sluit beter aan bij desserts, gebak en zoet-hartige combinaties. Ook voor drinkers die brut te scherp vinden, kan deze stijl aantrekkelijk zijn.

Wat eet je bij Baron Fuenté Demi-Sec?

De combinatie van zoetheid, frisheid en briochetonen past goed bij desserts en rijkere hapjes. Schenk de champagne bijvoorbeeld bij:

• appeltaart of tarte tatin;
• perzik- of abrikozentaart;
• aardbeien met room;
• brioche en Franse patisserie;
• madeleines;
• foie gras met fruitcompote;
• blauwschimmelkaas;
• zoet-hartige aperitiefhapjes.

Serveer de champagne tussen 8 en 10 °C. Bij een hogere temperatuur wordt de zoetheid nadrukkelijker; te koud verdwijnen de fruit- en briochearoma’s.

Zachte champagne voor dessert en feest

Baron Fuenté Grande Réserve Demi-Sec is geschikt als afsluiting van een diner, bij een feestelijk dessert of als zacht glas champagne tijdens een bijzondere gelegenheid.

Bekijk ook onze andere demi-sec champagnes of ontdek het volledige aanbod champagne.