Catalaanse eigengereidheid in het glas! Die Nicolas is er eentje om rekening mee te houden.

Ingeklemd tussen de azuurblauwe Mediterranée en de machtige Pyreneeën, in het uiterste zuiden van Frankrijk tussen Perpignan en de kust, ligt het 15e eeuwse mas Domaine Lafage. Zij maken de prachtigste en zeer intense rode wijnen. Deze Domaine Lafage Cuvee Nicolas van 100%  Grenache heeft dan ook een diepe donkere robijnen kleur. In de neus grote  aromatische intensiteit, hoge concentratie van rood fruit. Pff , dat is mooi spul, karaktervol! De smaak is rond, geconcentreerd, begiftigd met zijdezachte tannines, met tonen van bramen, zwarte bessen, frambozen, bosbessen, chocolade , laurier  en strekken zich intussen in de afdronk uit over een hele lange lengte.

Cuvée Nicolas

Deze cuvée, vernoemd naar hun zoon, komt van onze terrasvormige wijngaard aan de voet van de Pyreneeën, rond het Aspres-terroir, en van de percelen van de bovenste Agly-vallei. Schisto-gemarmerde grond, Zuid / Zuidoost-blootstelling. In de eerste plaats selectie van percelen met een hoog kwalitatief potentieel. Vervolgens de oogst in het groen in het voorjaar. Handmatige oogst begin oktober van volledig rijpe druiven, in dozen, en sortering op tafel bij de receptie. Vinificatie op lage temperatuur.
Tenslotte rijping in Bourgondische vaten voor 20% van de cuvée gedurende 10 maanden.

De Côtes Catalanes is een groot gebied in het zuid-oosten van Frankrijk, dat ingesloten is door de Pyreneeën en de Middellandse Zee. Vroeger kwamen hier de grote hoeveelheden eenvoudige tafelwijnen vandaan. Tegenwoordig hebben jonge veelbelovende wijnmakers ontdekt dat dit een ideaal gebied is om kwalitatief hoogstaande wijnen te kunnen maken. Deze Domaine Lafage Cuvee Nicolas  met zijn bovendien zeer lage rendement in de wijngaard is een uitstekend voorbeeld hiervan

Rondom de eeuwenoude kelders liggen niet minder dan 140 hectares wijngaarden op arme bodems van schist (leisteen) en kalk. Inmiddels wordt het domein gerund door de zesde generatie wijnmakers: het gedreven wijnmakersechtpaar Jean-Marc en Eliane Lafage. Na veel reizen over de wereld en werkzaam te zijn geweest bij meerdere wijnproducenten, is Jean-Marc teruggekeerd op zijn ouderlijke wijnnest.