Domaine Malet Touraine Sauvignon

Domaine Malet Touraine Sauvignon is een frisse en aromatische witte wijn uit de Loire. De wijn wordt volledig gemaakt van Sauvignon Blanc en combineert citrus en tropisch fruit met groene kruiden en een minerale afdronk.

Rijping op de fijne gistcellen geeft de wijn iets meer rondheid en diepgang, zonder zijn levendige karakter te verliezen. Het resultaat is een droge, sappige Sauvignon Blanc die uitstekend werkt als aperitief en aan tafel.

Hoe smaakt Domaine Malet Touraine Sauvignon?

De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur. In de geur komen citrus, kumquat, citroengras en rijpe mango naar voren. Groene kruiden en een lichte minerale toets geven het aromatische fruit extra spanning.

De smaak is fris, zuiver en knisperend. Sappig citrusfruit wordt aangevuld met een subtiel tropisch accent. De zuren zijn levendig maar goed geïntegreerd, waardoor de wijn verfrissend smaakt zonder scherp te worden. De afdronk is droog, fruitig en licht mineraal.

Sauvignon Blanc uit Touraine

Touraine ligt in het centrale deel van de Loirevallei en staat bekend om frisse, aromatische Sauvignon Blanc. De wijngaarden liggen op bodems met kalk, klei en vuursteen. Deze combinatie helpt om fruitige aroma’s te verbinden met frisheid en mineraliteit.

Het gematigde klimaat wordt beïnvloed door zowel de Atlantische Oceaan als het meer continentale binnenland. Hierdoor kunnen de druiven gelijkmatig rijpen en tegelijkertijd hun natuurlijke zuren behouden.

Vinificatie en rijping sur lie

Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht, geselecteerd en voorzichtig geperst. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Zo blijven de frisse aroma’s van citrus, kruiden en tropisch fruit goed behouden.

Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer zes maanden sur lie, op de fijne gistcellen. Deze rijping geeft hem een zachtere structuur en extra diepgang, terwijl het herkenbare frisse karakter van Sauvignon Blanc centraal blijft staan.

Domaine Malet

Domaine Malet is een familiebedrijf in Lye. De broers Alain en Bruno Malet vertegenwoordigen de derde generatie en brachten het domein stap voor stap onder eigen beheer. De wijngaarden liggen voornamelijk binnen de appellatie Touraine, aangevuld met percelen in Valençay.

Het domein werkt volgens de uitgangspunten van Terra Vitis. Daarbij wordt niet alleen naar de wijngaard gekeken, maar ook naar milieu, arbeidsomstandigheden en de economische duurzaamheid van het bedrijf.

Wat eet je bij Touraine Sauvignon?

Deze frisse Franse witte wijn is klassiek bij geitenkaas, oesters, schaal- en schelpdieren en gegrilde vis. Daarnaast past hij goed bij kabeljauw, frisse salades, groene groenten en licht gekruide vegetarische gerechten.

Serveer Domaine Malet Touraine Sauvignon rond 8 tot 10 °C. De wijn kan jong worden gedronken voor zijn uitgesproken fruit en frisheid.

Domaine Malet Touraine Sauvignon in het kort

• Herkomst: Touraine, Loire
• Appellatie: AOC Touraine
• Druif: Sauvignon Blanc
• Vinificatie: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks
• Rijping: ongeveer zes maanden op de fijne gistcellen
• Smaak: fris, aromatisch, citrusachtig en mineraal
• Alcoholpercentage: 13%
• Inhoud: 0,75 liter
• Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C