Domaine du Pré Semelé Sancerre Blanc
Domaine du Pré Semelé Sancerre Blanc is een frisse witte wijn uit de Loire, gemaakt van 100% sauvignon blanc. Het domein ligt in het pittoreske Maimbray, vlakbij Sancerre, en wordt geleid door de familie Raimbault. De wijn staat bekend om zijn levendige zuren en mineralige karakter.
Smaak van Domaine du Pré Semelé Sancerre Blanc
In het glas heeft deze Sancerre een heldere, lichtgele kleur. De neus is fris en aromatisch, met tonen van grapefruit, limoen en een vleugje kruidig gras.
Op het gehemelte proef je knapperige citrusvruchten, ondersteund door een levendige zuurgraad. Een subtiele kruidige toets voegt complexiteit toe. De afdronk is lang en zilt-mineralig, kenmerkend voor de kalkrijke bodem van Sancerre.
Druiven, terroir en vinificatie
Domaine du Pré Semelé Sancerre Blanc is gemaakt van 100% sauvignon blanc. De druiven groeien op de wijngaarden rond Maimbray, een landelijk dorpje in de gemeente Sury-en-Vaux, enkele kilometers ten noorden van Sancerre.
De bodem bestaat voor 70% uit kalkrijke klei, bekend als “Terres Blanches”, en voor 30% uit kalksteen, de zogeheten “Caillottes”. Deze combinatie geeft de wijn zowel kracht en mineraliteit als fruitigheid en finesse. Het domein werkt sinds 2023 volgens biologische landbouwmethoden.
Na een zachte persing vergist de wijn in temperatuurgecontroleerde inox tanks. Vervolgens rijpt hij op de fijne gist, wat bijdraagt aan de frisheid en structuur van de wijn.
Lekker bij / wijn-spijs
Dankzij de frisse zuren en mineralige structuur combineert deze Sancerre goed met een breed scala aan gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:
- Verse oesters en andere schaal- en schelpdieren
- Gegrilde of gebakken vis
- Riviervis, zoals forel
- Zachte geitenkaas
- Salades met verse kruiden
- Als aperitief
Over de producent
Domaine du Pré Semelé ligt in het idyllisch gelegen Maimbray, net buiten Sancerre. Het domein is al vier generaties in handen van de familie Raimbault. Broers Julien en Clément leiden inmiddels het wijngoed, met Julien als vigneron en Clément als wijnmaker.
Sinds 2023 werkt het domein volledig biologisch. De 22 hectare aan wijngaarden worden op natuurlijke wijze onderhouden, met aandacht voor de gezondheid van de bodem en het behoud van het karakteristieke terroir van Sancerre.
Serveertemperatuur en drinkmoment
Serveer Domaine du Pré Semelé Sancerre Blanc gekoeld, bij een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius. De wijn is direct op dronk en hoeft niet te worden bewaard.
Kenmerken in één oogopslag
- Druif: 100% sauvignon blanc
- Herkomst: Sancerre, Loire, Frankrijk
- Wijngoed: Domaine du Pré Semelé (Maimbray, Sury-en-Vaux)
- Smaak: fris en citrusachtig, met een zilt-mineralige afdronk
- Stijl: biologisch gecertificeerd sinds 2023
- Lekker bij: schaal- en schelpdieren, vis, geitenkaas
- Serveertemperatuur: 8-10°C
Wij hebben nog meer heerlijke wijnen uit Loire:
Klik hier voor ons totale assortiment witte wijn uit het wijngebied Loire.
