Domaine Berthelemot Vosne-Romanée Rouge Bio
Kleine rode bessen, morellen en viooltjes gaan samen met fijne kruiden en een subtiele aardse toets. Domaine Berthelemot Vosne-Romanée Rouge is een biologische Pinot Noir uit een van de beroemdste dorpen van de Bourgogne.
De wijn draait om verfijning, frisheid en een precieze structuur. Het fruit blijft helder, terwijl diepe tannines en rijping op eikenhout voor spanning en lengte zorgen.
Hoe smaakt Berthelemot Vosne-Romanée?
De geur opent met rode bessen, zure kersen en viooltjes. Na wat lucht verschijnen subtiele tonen van kruiden, bosgrond en zoethout.
In de mond is de wijn sappig en verfijnd. Het rode fruit heeft een frisse, bijna krokante indruk. De tannines geven diepte, maar blijven elegant. De afdronk is lang, fijn en evenwichtig.
- Herkomst: Vosne-Romanée, Côte de Nuits, Bourgogne
- Appellatie: AOC Vosne-Romanée
- Producent: Domaine Berthelemot
- Druif: 100% Pinot Noir
- Wijnbouw: biologisch gecertificeerd
- Oogst: handmatig
- Rijping: in eikenhouten vaten
- Serveertemperatuur: 15 tot 16 °C
- Bewaarpotentieel: circa 5 tot 12 jaar, afhankelijk van de jaargang
Pinot Noir uit Vosne-Romanée
Vosne-Romanée ligt in de Côte de Nuits en geniet wereldwijd aanzien om zijn verfijnde rode Bourgognes. Pinot Noir kan hier aromatische wijnen geven met fris rood fruit, florale nuances en een zijdezachte structuur.
Deze wijn is afkomstig van de lieux-dits Champs Goudins en Le Pré de la Folie. De kleine wijngaard van ongeveer 24 are ligt onderaan de helling. De wijnstokken werden in 1973 aangeplant.
Diepe klei-leemgrond
De wijngaard heeft een diepe bodem van klei en leem. De kalkstenen onderlaag ligt verder onder het oppervlak. Deze ligging geeft de wijn diepere tannines, terwijl het frisse fruit en de fijne geur behouden blijven.
De druiven worden met de hand geplukt. Na de vinificatie rijpt de wijn in eikenhouten vaten. Het hout ondersteunt de structuur en kruidigheid zonder de delicate Pinot Noir-aroma’s te overheersen.
Biologische Bourgogne van Domaine Berthelemot
Domaine Berthelemot is een familiedomein uit Meursault. Het beheert ongeveer vijftien hectare wijngaarden in verschillende delen van de Bourgogne.
De wijnen zijn vanaf jaargang 2021 biologisch gecertificeerd. In de wijngaard staat een gezonde bodem centraal. In de kelder kiest het domein voor een beheerste aanpak die druif en herkomst herkenbaar houdt.
Deze cuvée past daarmee binnen het aanbod biologische rode wijn, zonder dat finesse plaatsmaakt voor kracht.
Wat eet je bij Vosne-Romanée?
De frisse fruittonen en fijne tannines vragen om smaakvolle gerechten die niet te zwaar zijn. Goede combinaties zijn:
- gebraden eendenborst;
- fazant, patrijs of kip uit de oven;
- kalfsvlees met morieljes;
- risotto met wilde paddenstoelen;
- gerechten met truffel;
- zachte, gerijpte kazen.
Serveer de wijn op 15 tot 16 °C in een ruim Bourgogneglas. Een jonge jaargang mag vooraf kort worden gekaraffeerd om de aroma’s verder te openen.
Drinken of bewaren?
De wijn kan jong worden geschonken voor zijn frisse kersenfruit en florale karakter. Met flesrijping worden aardse, kruidige en gedroogde fruittonen duidelijker.
Een bewaartermijn van circa vijf tot twaalf jaar is mogelijk onder goede omstandigheden. Het precieze ontwikkelingsverloop hangt af van de jaargang en bewaarcondities.
Voor liefhebbers van elegante rode Bourgogne
Domaine Berthelemot Vosne-Romanée past bij liefhebbers van wijn uit de Bourgogne met finesse, fris rood fruit en gelaagde tannines.
Het is geen zware of uitbundig houtgerijpte wijn. Dit is juist een precieze Franse rode wijn voor wie subtiliteit, terroir en ontwikkeling in het glas zoekt.
