Delas Frères Côtes-du-Rhône Saint-Esprit
Delas Frères Côtes-du-Rhône Saint-Esprit is een volle en soepele rode Rhône-wijn van Syrah en Grenache. De wijn combineert rijp donker fruit met viooltjes, zoethout en peper. Fijne tannines en frisse zuren zorgen voor een evenwichtige, toegankelijke stijl.
Hoe smaakt Delas Saint-Esprit?
De wijn heeft een diepe, donkerpaarse kleur. In de geur komen pruimen, bosbessen, bramen en donkere kersen naar voren. Tonen van viooltjes, zoethout, zwarte peper en mediterrane kruiden geven de wijn extra complexiteit.
In de mond is Saint-Esprit vol, rond en sappig. De tannines zijn fijn en soepel, terwijl de zuren het rijpe fruit voldoende frisheid geven. De afdronk is zacht en kruidig, met donker fruit en een subtiele hartige nuance.
Syrah en Grenache uit de Rhône
Syrah vormt de ruggengraat van de wijn en zorgt voor kleur, structuur, peper en florale aroma’s. Grenache voegt rijp fruit, warmte en rondeur toe. De druiven groeien in een mediterraan klimaat met veel zon en de verkoelende invloed van de mistral.
Saint-Esprit valt onder de appellatie Côtes-du-Rhône. De druiven voor deze cuvée komen uit verschillende terroirs, zodat Delas fruit, structuur en frisheid in de uiteindelijke assemblage kan combineren.
Vinificatie zonder houtrijping
De druiven worden volledig ontsteeld. De vergisting en schilweking vinden gedurende ongeveer vijftien dagen plaats in gesloten cuves bij een gecontroleerde temperatuur. Dagelijks overpompen helpt om kleur, aroma en tannines uit de schillen te halen.
Na de malolactische omzetting rijpt de wijn acht maanden in cuves. Delas kiest bewust niet voor houtrijping, zodat het fruitige en kruidige karakter van de druiven behouden blijft.
Wat eet je bij Delas Saint-Esprit?
Deze Franse rode wijn past uitstekend bij lamsbout, gegrild rundvlees, hamburgers, worstjes en andere barbecuegerechten. Ook Provençaalse gerechten, gevulde aubergine, gevulde tomaat en stoofschotels combineren goed met de kruidige smaak.
Serveer de wijn op ongeveer 16 tot 18 °C. Kort beluchten is voldoende om het fruit en de kruiden volledig naar voren te laten komen.
- Druiven: Syrah en Grenache
- Appellatie: AOP Côtes-du-Rhône
- Producent: Delas Frères
- Vinificatie: gesloten cuves met temperatuurcontrole
- Rijping: acht maanden in cuves
- Alcoholpercentage: 14%
- Serveertemperatuur: 16 tot 18 °C
- Inhoud: 0,75 liter
