Château Les Fontenelles Bergerac Rouge

Château Les Fontenelles Bergerac Rouge is een volle en soepele rode wijn uit Bergerac, gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon. Rijpe pruimen, cassis en bramen worden gecombineerd met chocolade, leer en zachte specerijen.

Bergerac ligt ten oosten van Bordeaux en gebruikt veel van dezelfde druivenrassen. Merlot geeft deze wijn zijn ronde, sappige karakter, terwijl Cabernet Sauvignon voor structuur, donkere fruittonen en kruidigheid zorgt.

Hoe smaakt Château Les Fontenelles Rouge?

De geur is intens en uitnodigend, met rijpe pruimen, zwarte bessen, cassis en bramen. Na enige beluchting verschijnen tonen van cacao, leer, gedroogde kruiden en een lichte geroosterde nuance.

In de mond is de wijn vol en kruidig. Het sappige donkere fruit wordt ondersteund door rijpe tannines en voldoende frisheid. De structuur is stevig maar toegankelijk, met een evenwichtige afdronk waarin fruit, specerijen en cacao terugkomen.

De wijn is nu al prettig op dronk en breed inzetbaar aan tafel. Een korte beluchting maakt de fruitige en kruidige aroma’s nog expressiever.

Merlot en Cabernet Sauvignon

De assemblage bestaat uit ongeveer 65% Merlot en 35% Cabernet Sauvignon. Merlot zorgt voor pruimen, rijpe bessen en een soepele textuur. Cabernet Sauvignon voegt cassis, structuur en kruidigheid toe.

Deze combinatie is klassiek voor Zuidwest-Frankrijk. De twee druiven vullen elkaar aan en leveren een wijn op die rondeur en sappigheid combineert met voldoende grip en lengte.

Het terroir van Bergerac

Bergerac ligt langs de Dordogne, direct ten oosten van Bordeaux. Het klimaat is geschikt voor Merlot en Cabernet Sauvignon en biedt voldoende warmte om de druiven volledig te laten rijpen.

De wijnen uit Bergerac hebben veel overeenkomsten met rode Bordeaux, maar tonen vaak een directe, fruitige en toegankelijke stijl. Château Les Fontenelles is daar een herkenbaar voorbeeld van.

Vinificatie met moderne temperatuurcontrole

De wijn wordt gemaakt in een historische kelder waarin traditionele architectuur en moderne techniek samenkomen. Roestvrijstalen tanks maken het mogelijk om de verschillende partijen afzonderlijk te vergisten en op te voeden.

Een deel van de tanks is temperatuurgecontroleerd. Daardoor kan de vergisting nauwkeurig worden begeleid en blijven de fruitaroma’s helder. Iedere partij blijft volledig herleidbaar van wijngaard tot uiteindelijke assemblage.

Château Les Fontenelles

Château Les Fontenelles is al generaties in handen van de familie Bourdil. Nicolas Bourdil vertegenwoordigt de derde generatie en besloot op jonge leeftijd om de druiven zelf op het château te vinifiëren.

Na zijn studie investeerde hij in 1999, samen met zijn ouders, in een eigen moderne wijnkelder. Sindsdien combineert het domein familietraditie met technische precisie. De wijnen worden regelmatig onderscheiden tijdens regionale en internationale wijnwedstrijden.

Wat eet je bij Château Les Fontenelles Rouge?

Deze volle Bergerac past uitstekend bij rood vlees, lamskoteletten, hamburgers en gerechten van de barbecue. Ook bij wild, stoofgerechten en worstjes met kruiden komt de wijn goed tot zijn recht.

Serveer hem bij paddenstoelen, geroosterde groenten of halfharde en gerijpte kazen. De ideale serveertemperatuur ligt rond 16 tot 18 °C.

Château Les Fontenelles Rouge in het kort

• Herkomst: Bergerac, Zuidwest-Frankrijk
• Druiven: circa 65% Merlot en 35% Cabernet Sauvignon
• Vinificatie: roestvrijstalen tanks
• Smaak: vol, soepel, fruitig en kruidig
• Aroma’s: pruim, cassis, braam, chocolade en leer
• Alcoholpercentage: 14%
• Inhoud: 0,75 liter
• Serveertemperatuur: 16 tot 18 °C