Zacht, fruitig, zonder houtopvoeding

De Chardonnay van top producent Louis Latour komt dit keer niet uit de Bourgogne, maar uit de Ardèche. Dit is het kleine broertje van de Grand Ardèche, maar de kwaliteit is er niet minder om! Een zachte, fruitige en frisse wijn, zonder houtopvoeding. Een schitterende goudgele kleur en zacht exotisch fruit in de geur, wat typerend is voor de Chardonnay. Perfect bij een stukje gebakken kabeljauwfilet, schaaldieren, of zomaar bij een stukje kaas.

Proefnotitie Louis Latour Ardèche Chardonnay

In het glas is de wijn prachtig goudgeel van kleur. Aroma’s van citrusvruchten, perzik en abrikoos vullen de neus. Zacht, maar vooral fris. De smaak is sappig en uitnodigend. Frisse citrus en appel combineren mooi met een vleugje exotisch fruit. Een romige, zachte en evenwichtige smaak met een aangename afdronk. Serveer de wijn bij een stukje kaas, wit vlees of vis met een romige saus. De wijn is vanaf een jaar na het oogstjaar op dronk en kan tot 5 jaar na het oogstjaar gedronken worden.

Vinificatie

De wijngaarden van deze 100% Chardonnay in de Ardèche liggen op een hoogte van 270 meter waarbij de bodem bestaat uit klei en kalksteen. Het mediterrane klimaat en de duurzame wijnbouw zorgen voor de optimale rijpingsomstandigheden en vooral een constante kwaliteit. De druiven gaan na de oogst naar het dorp Alba-La Romaine waar de fermentatie in roestvrijstalen tanks plaatsvindt. De temperatuur en waardes worden streng gecontroleerd en de Bourgondische technieken worden hier toegepast waarbij de finesse en elegantie van de wijn wordt gewaarborgd.

Maison Louis Latour

Het familiebedrijf Louis Latour is sinds de 17^e eeuw actief in de hoogstaande wijnbouw. Het wijnhuis is gevestigd in de Côte d’Or, in het hart van de Bourgonestreek. Hier maken zij al tien generaties lang wijnen van uitmuntende kwaliteit die tot de beste ter wereld behoren. Niet gek dat Bourgogne en Louis Latour vaak in één adem wordt genoemd. De wijnen van Latour zijn met name in de betere horecabedrijven terug te vinden. Inmiddels is het huis uitgegroeid tot een wereldspeler van formaat en actief in meer dan zestig landen. Duurzame wijnbouw staat hoog in het vaandel bij Louis Latour.