Domaine Lafage Côtes Catalanes Cuvée Narassa

Domaine Lafage Cuvée Narassa is een volle en intens fruitige rode wijn uit de Côtes Catalanes in de Roussillon. Laat geoogste Grenache vormt de basis en wordt gecombineerd met Syrah. Het resultaat is een rijke wijn met rijp donker fruit, zachte tannines en voldoende frisheid om mooi in balans te blijven.

De geur biedt rijpe bramen en zwarte bessen, aangevuld met peper, cacao, mediterrane kruiden en een aardse toets. In de mond is Narassa vol en geconcentreerd. De zachte textuur en rijpe fruittonen geven een bijna zoete indruk, terwijl de wijn als rode wijn wordt gevinifieerd. Zijdezachte tannines en een frisse, elegante finale voorkomen dat hij zwaar aanvoelt.

Grenache en Syrah uit de Vallée de l’Agly

De wijn bestaat uit ongeveer 70% Grenache en 30% Syrah. De druiven groeien in de Vallée de l’Agly op arme bodems van zwart schist. De Grenachestokken zijn gemiddeld ongeveer 50 tot 60 jaar oud. Hun lage opbrengst zorgt voor druiven met veel concentratie en een uitgesproken karakter.

Grenache geeft Narassa zijn rijpe fruit, ronde structuur en kruidigheid. Syrah brengt kleur, frisheid, peper en extra structuur in de assemblage. Samen leveren ze een krachtige maar soepele Franse rode wijn op.

Late oogst en bijzondere vinificatie

De Grenachedruiven worden laat en licht overrijp geoogst. Ze blijven aan de wijnstok en worden dus niet na de oogst op matten of in kistjes gedroogd. De methode doet qua smaak denken aan appassimento, maar is technisch niet precies hetzelfde.

De Grenache wordt met de hand in kleine manden geoogst. Na een strenge selectie volgt een koude inweking om zoveel mogelijk kleur en fruit uit de schillen te halen. Een deel van de wijn rijpt vervolgens in gebruikte vaten waarin eerder zoete vin-doux-naturelwijnen hebben gerijpt. Dit draagt bij aan de ronde textuur en tonen van specerijen en cacao.

Wat eet u bij Cuvée Narassa?

De volle smaak en zachte tannines maken deze Grenachewijn geschikt voor uiteenlopende gerechten, zoals:

• tajine met lamsvlees en abrikozen;
• gegrild lamsvlees of rundvlees;
• kip van de grill;
• Marokkaanse en andere kruidige gerechten;
• charcuterie;
• blauwe kaas;
• een dessert met pure chocolade.

Schenk de wijn rond 16 tot 18 °C. Een uur karafferen helpt om het donkere fruit en de kruidige aroma’s volledig naar voren te brengen. Narassa is nu toegankelijk, maar kan onder goede omstandigheden ook nog enkele jaren verder rijpen.

Domaine Lafage Narassa in het kort

• Herkomst: Vallée de l’Agly, Roussillon, Frankrijk
• Classificatie: IGP Côtes Catalanes
• Producent: Domaine Lafage
• Druiven: circa 70% Grenache en 30% Syrah
• Terroir: arme bodems van zwart schist
• Vinificatie: late handmatige oogst en koude inweking
• Rijping: gedeeltelijk in gebruikte vaten van vin doux naturel
• Smaak: vol, rijp, kruidig en soepel
• Alcoholpercentage: 15%
• Inhoud: 0,75 liter