Serge Dagueneau Pouilly-Fumé Tradition 2022

Serge Dagueneau Pouilly-Fumé Tradition 2022 is een verfijnde Sauvignon Blanc uit de Loire. Grapefruit, citroen en witte bloemen worden gecombineerd met een frisse, minerale spanning. De smaak is zuiver en levendig, met een lange en licht rokerige afdronk.

Tradition vormt het hart van de productie bij Domaine Serge Dagueneau et Filles. De cuvée brengt druiven van verschillende Blanc-Fumé-percelen samen. Hierdoor ontstaat een evenwichtige Pouilly-Fumé waarin fruit, terroir en frisheid elkaar aanvullen.

Hoe smaakt Serge Dagueneau Pouilly-Fumé?

De geur opent met grapefruit, citroen en rijpe limoen. Daarna verschijnen witte bloemen, groene kruiden en een subtiele minerale nuance.

In de mond is de wijn droog, strak en sappig. Citrus en grapefruit geven frisheid, terwijl de rijping op de fijne gistresten voor extra textuur zorgt. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd.

• Druif: 100% Sauvignon Blanc
• Herkomst: Pouilly-sur-Loire, Loire, Frankrijk
• Appellatie: Pouilly-Fumé AOP
• Producent: Domaine Serge Dagueneau et Filles
• Jaargang: 2022
• Alcohol: 12,5%
• Inhoud: 0,75 liter
• Serveertemperatuur: 9 tot 11°C

Terres Blanches en oude wijnstokken

De wijngaarden liggen rond Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain en Saint-Lay. De Sauvignon Blanc groeit hoofdzakelijk op Kimmeridgische mergel. Deze kalkrijke bodem staat lokaal bekend als Terres Blanches.

De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer veertig jaar oud. De combinatie van oude stokken en kalkrijke bodems geeft de wijn concentratie, frisheid en een duidelijke minerale structuur.

Vinificatie en rijping

De wijn vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt rijping op de fijne gistresten. Deze werkwijze houdt het citrusfruit helder en geeft tegelijkertijd meer textuur en lengte.

Er wordt geen nadrukkelijke houtrijping gebruikt. Daardoor blijven de Sauvignon Blanc, de frisse zuren en het karakter van Pouilly-Fumé centraal staan.

Wat eet je bij Pouilly-Fumé Tradition?

Schenk deze wijn bij:

• oesters en andere schaal- en schelpdieren;
• gegrilde zeebaars of forel;
• coquilles en garnalen;
• asperges en groene groenten;
• zachte geitenkaas;
• lichte gerechten met citroen en verse kruiden.

Serveer de wijn tussen 9 en 11°C. Een ruim witwijnglas geeft de citrus, bloemen en minerale nuances voldoende ruimte.

Domaine Serge Dagueneau et Filles

Het familiebedrijf wordt inmiddels door de vierde generatie geleid. In de wijngaarden staan bodembeheer en beperking van chemische ingrepen centraal. Het domein beschikt over een HVE-certificering voor landbouw met een hoge milieukwaliteit.

Bekijk ook onze andere witte Loirewijnen en het assortiment Franse witte wijn.