Oddbird Presence: aromatische witte wijn met 0,5% alcohol

Witte bloesem, limoen, roze grapefruit en tropisch fruit geven Oddbird Presence zijn expressieve karakter. Deze droge witte wijn bevat 0,5% alcohol en combineert aromatische intensiteit met frisse zuren. De afdronk is mineraal, licht ziltig en elegant droog.

Presence wordt gemaakt van Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Viognier en Sauvignon Blanc. De vijf druiven brengen ieder andere aroma’s en structuren mee. Daardoor heeft de wijn meer gelaagdheid dan veel eenvoudige alcoholarme alternatieven.

Hoe smaakt Oddbird Presence?

De geur opent met witte bloemen, limoen en roze grapefruit. Daarna volgen rijp tropisch fruit en een lichte kruidigheid. Vooral Gewürztraminer en Viognier dragen bij aan het bloemige en expressieve karakter.

In de mond blijft de wijn opvallend fris en droog. Citrus en zuren geven spanning, terwijl het rijpe fruit voor zachtheid zorgt. De afdronk heeft een minerale, licht zilte indruk.

• Producent: Oddbird
• Herkomst: Elzas en Zuid-Frankrijk
• Druiven: Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Viognier en Sauvignon Blanc
• Alcoholpercentage: 0,5%
• Stijl: droog, aromatisch, bloemig en fris
• Rijping: twaalf maanden voor de de-alcoholisatie
• Aroma’s: bloesem, limoen, grapefruit en tropisch fruit
• Serveertemperatuur: circa 8 tot 10 °C

Vijf aromatische druiven in één blend

Riesling levert frisse zuren, citrus en een minerale spanning. Gewürztraminer zorgt voor bloemen, rijp fruit en lichte specerijen. Sylvaner houdt de blend subtiel en fris.

Viognier voegt rondheid en florale aroma’s toe. Sauvignon Blanc versterkt juist de citrus, frisheid en aromatische levendigheid. Samen vormen deze druiven een brede, maar droge wijnstijl.

Uit de Elzas en Zuid-Frankrijk

Een deel van de druiven komt uit de Elzas. Deze relatief droge Franse wijnstreek staat bekend om aromatische witte druiven als Riesling, Gewürztraminer en Sylvaner.

Andere druiven zijn afkomstig uit Zuid-Frankrijk. De combinatie van noordelijke frisheid en rijper zuidelijk fruit helpt om spanning en aromatische rijkdom samen te brengen.

Hoe wordt Oddbird Presence alcoholarm gemaakt?

De wijn krijgt eerst twaalf maanden de tijd om smaak en structuur te ontwikkelen. Vervolgens verwijdert Oddbird in Zweden het grootste deel van de alcohol. De uiteindelijke wijn bevat 0,5% alcohol.

Door pas na de rijping te de-alcoholiseren, probeert Oddbird zo veel mogelijk geur, fruit en mondgevoel te behouden. Presence is dus geen druivensap, maar wijn waaruit vrijwel alle alcohol is verwijderd.

Is Oddbird Presence volledig alcoholvrij?

Nee, de wijn bevat 0,5% alcohol. Dat is zeer weinig, maar niet hetzelfde als 0,0%. Controleer daarom altijd het etiket wanneer een volledig alcoholvrij product voor jou noodzakelijk is.

Presence past vooral bij mensen die hun alcoholconsumptie sterk willen beperken en toch de aroma’s en droge structuur van witte wijn zoeken.

Wat eet je bij Oddbird Presence?

De bloemige aroma’s, citrus en lichte kruidigheid maken deze wijn geschikt voor frisse en aromatische gerechten. Schenk hem bijvoorbeeld bij:

• salade met geitenkaas en citrus;
• lichte visgerechten;
• sushi en sashimi;
• Thaise gerechten met limoen en verse kruiden;
• groene asperges;
• gegrilde groenten;
• lichte borrelhapjes.

Serveer Presence goed gekoeld rond 8 tot 10 °C. Zo blijven citrus, bloemen en frisse zuren duidelijk herkenbaar.

Een alcoholarm alternatief voor witte wijn

Oddbird Presence past binnen het assortiment alcoholvrije en alcoholarme wijn, maar onderscheidt zich door zijn blend van vijf aromatische druiven. De droge stijl maakt hem vooral interessant als aperitief en bij eten.