Domaine Daniel Pollier Mâcon-Villages

Domaine Daniel Pollier Mâcon-Villages is een ronde en frisse witte Bourgogne van Chardonnay. Rijpe perzik, abrikoos en peer worden gecombineerd met een lichte honingtoon en een subtiele mineraliteit. De wijn heeft voldoende structuur, maar blijft toegankelijk en levendig.

Mâcon-Villages biedt doorgaans een wat rijpere en zachtere stijl dan Chardonnay uit het noorden van Bourgogne. Bij deze wijn gaat dat rijpe fruit samen met frisse zuren en een zuivere, elegante afdronk.

Hoe smaakt Domaine Daniel Pollier Mâcon-Villages?

In de geur komen rijpe perzik, abrikoos, peer en witte bloemen naar voren. Een lichte minerale toets geeft het bouquet extra verfijning.

De smaak is rond en goed gestructureerd, met sappig geel fruit en een klein accent van honing. Frisse zuren zorgen voor balans en houden de wijn levendig. De afdronk is zacht, fruitig en licht mineraal.

Chardonnay uit de Mâconnais

Mâcon-Villages is een appellatie voor droge witte wijn van Chardonnay uit geselecteerde gemeenten in de Mâconnais. Dit zuidelijke deel van Bourgogne heeft een milder klimaat dan de noordelijker gelegen wijngebieden.

De kalkrijke bodems en relatief warme omstandigheden helpen de Chardonnay om rijp fruit en een ronde structuur te ontwikkelen. Tegelijkertijd zorgt het heuvelachtige landschap voor voldoende verkoeling en frisse zuren.

Domaine Daniel Pollier in Fuissé

Domaine Daniel Pollier is een familiebedrijf in het dorp Fuissé. De familie verbouwt hier al meerdere generaties druiven voor onder meer Mâcon-Villages, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé.

Het domein werkt met temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om het fruitige en frisse karakter van de Chardonnay te behouden. Een beheerste rijping geeft de wijn extra rondheid zonder zijn zuiverheid te verliezen. Het wijngoed draagt bovendien het Franse HVE-keurmerk voor duurzame wijnbouw.

Wat eet je bij Mâcon-Villages?

Deze toegankelijke Franse witte wijn combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, witvis en visterrine. Ook bij kalfsvlees, varkensvlees, gevogelte, romige paddenstoelengerechten en zachte kazen komt zijn ronde structuur goed tot zijn recht.

Serveer de wijn rond 10 tot 12 °C. Schenk hem niet te koud, zodat de aroma’s van perzik, peer en honing voldoende naar voren komen. Bekijk ook onze andere Chardonnay-wijnen.

Domaine Daniel Pollier Mâcon-Villages in het kort

• Herkomst: Mâconnais, Bourgogne
• Appellatie: AOC Mâcon-Villages
• Druif: Chardonnay
• Vinificatie: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks
• Smaak: rijp fruitig, rond, fris en licht mineraal
• Alcoholpercentage: 12,5%
• Inhoud: 0,75 liter
• Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C
• Duurzaamheid: HVE-gecertificeerd domein