Despagne L’Onde Rythmique Lunaire

Despagne L’Onde Rythmique Lunaire is een moderne, ongefilterde rode wijn uit Bordeaux, gemaakt van Cabernet Franc en Merlot. De wijn wordt gebotteld zonder toegevoegde sulfieten en zonder houtrijping. Daardoor staan het sappige donkere fruit, de frisheid en de soepele structuur volledig centraal.

Cabernet Franc geeft de wijn zijn florale aroma’s, frisse kruidigheid en lichte pepertoon. Merlot voegt rijp fruit, zachtheid en een rond mondgevoel toe. Het resultaat is een toegankelijke Vin de France met een uitgesproken natuurlijk fruitkarakter.

Hoe smaakt L’Onde Rythmique Lunaire?

De wijn heeft een intens rode kleur met paarse reflecties. In de geur komen bosbessen, bramen en rijpe zwarte kersen naar voren. Viooltjes, vlierbloesem en een fijne kruidigheid zorgen voor extra diepte.

De smaak is sappig en soepel, met rijp donker fruit, cassis en een licht peperig accent. Frisse zuren en zachte tannines houden de wijn levendig. De afdronk is fruitig, kruidig en aangenaam doordrinkbaar, zonder merkbare invloed van eikenhout.

Ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten

Na de vergisting rijpt de wijn in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Er wordt bewust geen hout gebruikt, zodat de pure aroma’s van Cabernet Franc en Merlot behouden blijven. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en er worden geen sulfieten toegevoegd.

Dat betekent niet dat de wijn volledig vrij van sulfiet is: tijdens de vergisting kan van nature een kleine hoeveelheid ontstaan. De productiemethode is erop gericht zo min mogelijk in te grijpen en het frisse fruit zo zuiver mogelijk te laten spreken.

Het verhaal achter L’Onde

De naam L’Onde verwijst naar het ritme van de natuur en het idee dat alles op het juiste moment samenkomt. De familie Despagne werkt al generaties in Entre-Deux-Mers en verbouwt daar onder meer Merlot en Cabernet Franc op kalk- en kleirijke bodems.

Met deze cuvée kiest Despagne voor een eigentijdse stijl: direct fruit, weinig interventie en geen zware houtinvloed. Daarmee wijkt de wijn af van het klassieke beeld van stevige, lang gerijpte Bordeaux.

Wat eet je bij L’Onde Rythmique Lunaire?

Deze soepele Franse rode wijn combineert goed met biefstuk en friet, gegrilde aubergine, eendenconfit, varkensvlees met specerijen en gerechten met paddenstoelen. Ook bij een borrelplank met charcuterie komt het sappige fruit mooi naar voren.

Serveer de wijn rond 15 tot 17 °C. Door hem licht gekoeld te schenken, blijven het fruit en de frisse kruidigheid extra levendig.

L’Onde Rythmique Lunaire in het kort

• Herkomst: Bordeaux, Frankrijk
• Classificatie: Vin de France
• Druiven: Cabernet Franc en Merlot
• Vinificatie: roestvrijstalen tanks
• Rijping: zonder houtopvoeding
• Bijzonderheid: ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten
• Smaak: sappig, donker fruitig, floraal en licht kruidig
• Alcoholpercentage: 13,5%
• Inhoud: 0,75 liter