Chevancy Chardonnay Réserve Boisé

Perzik, ananas en rijpe appel ontmoeten vanille, boter en een zachte toets van geroosterde amandel. Chevancy Chardonnay Réserve Boisé is een volle witte wijn uit de Pays d’Oc. Gedeeltelijke rijping op eikenhout geeft hem rondheid en extra diepte, zonder het rijpe fruit volledig te bedekken.

De wijn heeft een romige structuur en milde zuren. Daardoor past hij bij rijkere vis-, gevogelte- en pastagerechten. Ook zonder eten komt de zachte combinatie van fruit, hout en vanille duidelijk naar voren.

Hoe smaakt Chevancy Chardonnay?

In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur. De geur opent met rijpe perzik, ananas, gele appel en ander geel steenfruit. Vervolgens verschijnen boter, vanille, amandel en een lichte toastnuance.

De smaak is vol, zacht en rond. Rijp fruit zorgt voor een brede indruk, terwijl milde zuren voldoende frisheid geven. Vanille en subtiel eikenhout blijven herkenbaar in de lange, romige afdronk.

• Herkomst: Pays d’Oc, Zuid-Frankrijk
• Druif: Chardonnay
• Stijl: vol, zacht, romig en houtgerijpt
• Aroma’s: perzik, ananas, appel, boter, vanille en amandel
• Houtgebruik: gedeeltelijke rijping op eikenhout
• Serveertemperatuur: circa 10 tot 12 °C

Wat betekent Réserve Boisé?

Boisé verwijst naar de houtinvloed in de wijn. Een deel van de Chardonnay rijpt op eikenhout. Daardoor krijgt de wijn aroma’s van vanille, boter, toast en geroosterde amandel.

Het hout is niet het enige smaakbepalende element. Rijpe perzik, ananas en appel blijven duidelijk aanwezig. Zo ontstaat een evenwicht tussen tropisch fruit en zachte rijpingsaroma’s.

Chardonnay uit de Pays d’Oc

De druiven groeien in het warme zuiden van Frankrijk. Het klimaat helpt Chardonnay om rijpe aroma’s van geel en tropisch fruit te ontwikkelen.

Deze rijpheid past goed bij de gedeeltelijke houtrijping. De brede fruitsmaak kan de vanille- en toasttonen dragen, terwijl de aanwezige zuren voorkomen dat de wijn zwaar wordt.

Wat eet je bij Chevancy Chardonnay Réserve Boisé?

Het romige mondgevoel en de zachte houttonen passen bij gerechten met boter, room, geroosterde smaken of een zachte saus. Schenk de wijn bijvoorbeeld bij:

• kip uit de oven met tijm;
• gegrilde zalm;
• kabeljauw met botersaus;
• romige pasta met paddenstoelen;
• risotto met Parmezaanse kaas;
• gegrilde bloemkool;
• brie en andere zachte kazen.

Serveer de wijn rond 10 tot 12 °C. Bij deze temperatuur blijven zowel het rijpe fruit als de boter-, amandel- en vanilletonen goed herkenbaar.

Voor liefhebbers van ronde, houtgerijpte witte wijn

Chevancy Réserve Boisé past bij liefhebbers van Franse witte wijn met een volle en romige stijl. Wie juist een heel strakke, citrusgedreven Chardonnay zoekt, zal deze wijn waarschijnlijk te rond vinden.

De wijn sluit aan bij de rijpe stijl van witte wijn uit Zuid-Frankrijk: veel geel fruit, zachte zuren en een beheerste invloed van eikenhout.