Bergerac! Het kleine, betaalbare broertje van Bordeaux

Dit is een wijn die je direct om de tuin leidt met zijn rijke karakter. Is dit een Bordeaux? Nee, het is een Bergerac! Deze prachtige wijn komt uit de Bergerac-regio in Zuidwest-Frankrijk, ten oosten van zijn grote broer. De Château Les Fontenelles Bergerac Rouge is een blend van ongeveer 65% Merlot en 35% Cabernet Sauvignon. Deze typische Bordeaux druiven zorgen voor de perfecte balans tussen de zachte rondheid van Merlot en de krachtige structuur van Cabernet Sauvignon. Het klimaat is redelijk vergelijkbaar, alleen is het weer in Bergerac iets minder ‘grillig’ en is de kwaliteit elk jaar dus wat meer constant. Het resultaat is een verbluffende wijn die voor een meer dan redelijke prijs een luxe ervaring biedt. Of je nu een wijnkenner bent of gewoon geniet van een goed glas wijn, Château Les Fontenelles Bergerac Rouge is een uitstekende keuze.

Proefnotities en Wijn-Spijs Combinaties

Château Les Fontenelles Bergerac Rouge heeft een bouquet met intense aroma’s. Je ruikt pruimen, cassis, bramen, chocolade en leer, wat je uitnodigt om te proeven. In de mond ervaar je een stevige, kruidige wijn met mooie tannines die zorgen voor een evenwichtige en rijke smaak. Deze wijn is veelzijdig en combineert uitstekend met rood vlees, BBQ, lamsvlees, wildgerechten en kaas. De complexiteit en diepte van de smaken maken het een ideale begeleider voor een breed scala aan gerechten, waardoor elk diner een bijzondere gelegenheid wordt.

Het Wijnhuis: Château Les Fontenelles

Château Les Fontenelles is al generaties lang in handen van de familie Bourdil. Nicolas Bourdil, de derde generatie wijnbouwer, nam het roer over en transformeerde het domein volledig. Op 21-jarige leeftijd besloot hij de wijnen zelf te verbouwen en vinifiëren op het Château. Dit leidde tot een ware revolutie. In 1999, na zijn studie, investeerde Nicolas in een eigen wijnkelder met moderne faciliteiten, ondersteund door zijn ouders. Zijn passie voor wijnmaken bleek zijn roeping te zijn, en hij wist al snel de unieke eigenschappen van het terroir vast te leggen in zijn wijnen. Regelmatig wint hij medailles met zijn creaties, wat getuigt van zijn vakmanschap en toewijding.

Het wijnhuis bevindt zich in een van de oudste gebouwen op het domein. Tussen de historische stenen en oude houten balken staan roestvrijstalen tanks met een capaciteit van 270.000 liter. Een deel van deze tanks is temperatuurgecontroleerd. Dit stelt de familie Bourdil in staat om hun wijnen apart op te voeden en volledig herleidbaar te maken. Deze combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne technologie zorgt ervoor dat Château Les Fontenelles Bergerac Rouge een wijn is die zowel zijn herkomst als de toewijding van zijn makers perfect weerspiegelt.