Domaine Félines Jourdan Picpoul de Pinet
Citroen, groene appel, witte bloemen en een licht zilte mineraliteit kenmerken Domaine Félines Jourdan Picpoul de Pinet. Deze droge witte wijn uit de Languedoc is fris en levendig, maar heeft ook een aangenaam ronde textuur.
De wijn wordt gemaakt van 100% Piquepoul Blanc. De wijngaarden liggen rond het Bassin de Thau, dicht bij de Middellandse Zee. Zeewind en koele nachtelijke nevel helpen de druiven hun kenmerkende frisse zuren te behouden.
Hoe smaakt Domaine Félines Jourdan Picpoul de Pinet?
De kleur is helder goudgeel met een groene schittering. In de geur vind je citroen, groene appel, peer en exotisch wit fruit. Witte bloemen, lindebloesem en acacia zorgen voor een verfijnde florale toets.
De smaak is droog en verfrissend. Levendige zuren gaan samen met rijp fruit en een zachte ronding. De lange afdronk is mineraal en licht zilt, met een subtiel bittertje.
- Producent: Domaine Félines Jourdan
- Herkomst: Languedoc, Frankrijk
- Appellatie: AOP Picpoul de Pinet
- Jaargang: 2024/2025
- Druif: 100% Piquepoul Blanc
- Oogst: mechanisch en ’s nachts
- Persing: directe persing
- Vergisting: roestvrij staal bij circa 16 tot 18 °C
- Rijping: drie maanden op de fijne lie
- Alcoholpercentage: circa 13%
- Stijl: droog, fris, fruitig en licht zilt
- Serveertemperatuur: circa 8 tot 10 °C
- Bewaarpotentieel: jong heerlijk, maar tot circa vijf jaar na de oogst te bewaren
Wat is Picpoul de Pinet?
Picpoul de Pinet is een appellatie voor droge witte wijn aan de kust van de Languedoc. Alleen witte wijn van Piquepoul Blanc mag deze herkomstnaam dragen.
De druif staat bekend om zijn natuurlijke frisse zuren. Zelfs in het warme mediterrane klimaat behoudt hij een levendig en verkwikkend karakter.
Picpoul de Pinet wordt vaak bij oesters en andere zeevruchten geschonken. De frisse zuren en zilte indruk sluiten mooi aan bij schaal- en schelpdieren.
Drie terroirs rond het Bassin de Thau
Domaine Félines Jourdan ligt aan het Bassin de Thau, een kustlagune tussen Sète en Agde. Het domein beschikt over 95 hectare wijngaarden. Daarvan ligt ongeveer 55 hectare binnen AOP Picpoul de Pinet.
De klassieke cuvée combineert druiven uit drie verschillende terroirs. Klei, kalk, mergel en stenige gronden geven elk een eigen bijdrage aan de uiteindelijke wijn.
De invloed van de zee is belangrijk. Koele nevel en zeewind temperen de warmte en ondersteunen een gelijkmatige rijping. Daardoor kunnen aroma’s en frisse zuren zich naast elkaar ontwikkelen.
Nachtelijke oogst en rijping op de lie
De druiven worden ’s nachts geoogst. De lagere temperatuur helpt oxidatie te beperken en de frisse fruitaroma’s te beschermen.
Na een directe persing vergist het sap in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Een gematigde temperatuur van circa 16 tot 18 °C bewaart het fruitige en florale karakter.
Vervolgens rijpt de wijn drie maanden op de fijne lie. Het contact met de gistcellen geeft extra rondheid en textuur, zonder de levendige stijl te verliezen.
Wat eet je bij Domaine Félines Jourdan Picpoul?
Deze wijn voelt zich duidelijk thuis bij gerechten uit de zee. Toch past hij ook goed bij salades, sushi en verse kaas. Schenk hem bijvoorbeeld bij:
- oesters en mosselen;
- garnalen, gamba’s of coquilles;
- pasta vongole;
- gegrilde dorade of zeebaars;
- sushi en sashimi;
- salade met venkel en citrus;
- verse geitenkaas;
- lichte mediterrane voorgerechten.
Serveer de wijn rond 8 tot 10 °C. Laat hem na het inschenken enkele minuten op temperatuur komen voor meer aroma en rondheid.
Domaine Félines Jourdan
Het familiedomein verbouwt en vinifieert uitsluitend druiven uit de eigen wijngaarden. De wijnen worden bovendien op het domein gebotteld.
De nabijheid van het Bassin de Thau vormt een rode draad in de stijl: zonnig fruit, maritieme frisheid en een herkenbaar mineraal karakter.
Bekijk meer wijn uit de Languedoc-Roussillon of ontdek onze volledige selectie Franse witte wijn.
Wil je twee stijlen vergelijken? Probeer dan ook Domaine de Castelnau Picpoul de Pinet.
