Een nieuwe telg van het huis Jadot

Deze Louis Jadot Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir is een moderne soepele pinot noir met een stevige bite. De druiven worden vergist op RVS tanks maar waarbij de most gedurende 3 weken wordt ondergedompeld om meer extractie te krijgen. Daarna rijpt de ene helft van de wijn 15-18 maanden op eikenhouten vaten en de andere helft in RVS. Daarna worden de wijnen zorgvuldig geblend tot de juiste smaak en structuur.

Een wijn met een, voor Pinot Noir, diepe kleur. Lekkere verleidelijke aroma’s van kersen en bosbessen. De rijping in eikenhouten vaten zorgen voor wat toast en specerijen. De tannines zijn fijn en elegant en de smaak en afdronk opvallend sappig. Een wijn die makkelijk wegdrinkt maar met een zekere stevigheid. Daardoor ook geschikt voor aan tafel bij het diner.  Mooie begeleider van diverse gerechten met rood vlees en gevogelte, rijke vegetarische gerechten en rijpe kazen.

Het handgetekende, en voor de Bourgogne, heel moderne design op het etiket weerspiegelt de drie elementen die deze wijn zo speciaal maken: de bodems, het landschap en de diverse wijngaarden – climats – van de Côte d’Or.

Geen nerveuze wijn meer!

“le vin est un peu nerveux” “de wijn is een beetje nerveus” wordt ook wel gezegd als de wijn eigenlijk nog een beetje te jong is. En als je heel erg cru wilt zijn wordt het openmaken van een te jonge kwaliteitswijn ook wel kindermoord genoemd. Wij kunnen garanderen dat dat met deze wijn niet het geval is. Hij staat er prachtig bij en is perfect op dronk door zijn leeftijd en flesrijping. En elke bourgogne liefhebber weet hoe moeilijk het is om aan oudere jaargangen te komen. Dus wees er snel bij want op = op!

Klassiek en toch nieuw

Er is verandering gekomen in de onderste regionen van de Bourgogne-classificatie.  De AOC Bourgogne Côte d’Or is nieuw!  De eerste flessen met dat etiket staan alweer in de schappen. Het Institut Nationale des Appellations d’Origine gaf er in 2017 toestemming voor. Dat betekent dat er alweer een ‘onderscheidende’ Franse wijn-betiteling bij komt.

De regio had een nieuw niveau nodig om de wijnen te onderscheiden van locaties die superieur waren aan de vlakste delen van de Côte d’Or, maar kon de namen van de vele beroemde dorpen langs dit beroemde oostelijke deel van Bourgogne niet dragen . Een kwaliteit hoger dan Bourgogne Blanc of Rouge op het gebied van afkomst, vereisten ze erkenning van de superioriteit van deze wijngaarden in de vorm van een nieuwe appelatie. De wijnen uit de Cöte d’Or kunnen dus een blend zijn uit de Côtes de Nuits en de Côte de Beaune.