Gemaakt in de naam van de heilige Geest….

Delas Frères Côtes du Rhône ‘Saint Esprit’ Rouge is werkelijk een heerlijke rode doordrinker voor wanneer het wat kouder wordt. Een glas waar het bloed sneller van gaat stromen.  De kleur is dieprood met een donkere schittering . In de neus zijn direct de klassieke aroma’s van de Syrah druif herkenbaar : rood fruit, viooltjes , en het onmiskenbare zwarte pepertje.  In de mond maken de rondheid, breedte en finesse van deze wijn het tot een heerlijk glas om van te genieten.

Na de oogst worden de druiven voor de Delas Frères Côtes du Rhône ‘Saint Esprit’ Rouge ontsteelt en weken gedurende 15 dagen in gesloten vaten. Dagelijks vindt er een remontage plaats om een maximale kleur en smaak te verkrijgen. De gisting is geheel temperatuur gestuurd en duurt gemiddeld 28 dagen bij 30°C. De melkzure gisting vindt plaats op edelstaal. Ongeveer 30% van de wijn rijpt op eikenhouten vaten om zo een lichte hout toets in de wijn te verkrijgen.

Goede combinatie met de Provençaalse keuken, zoals  courgette en tomates farcies . Ook heerlijk bij  mixed grills en lamsbrochettes.

Het klimaat, mediterraan type, kenmerkt zich door de mistral. Deze hevige wind is  gunstig voor de ontwikkeling van de wijnstok. Hij zorgt voor afkoeling en ventilatie van de wijngaarden.  De zeer uitgesproken seizoensinvloeden van de regens, de hoge temperaturen en de uitzonderlijke zonneschijn kenmerken ook het klimaat van deze regio.

Delas Frères

Delas Frères is in 1835 opgericht door Charles Audibert en Philippe Delas. Reeds in 1879 had het wijnhuis een wereldwijde reputatie en won in Sydney de eerste gouden medailles. In 1924 werd de oorspronkelijke naam Audibert & Delas veranderd in Delas Frères. Om aan de toenemende vraag naar wijn te kunnen voldoen heeft men na de Tweede Wereldoorlog een investering gedaan in de aankoop van wijngaarden in Chateauneuf-du-Pape en Hermitage. In de zestiger jaren van de vorige eeuw was Delas Frères een van de meest toonaangevende wijnbedrijven in de Rhône. Eigen wijngaarden in Hermitage, Cornas, Côte Rôtie en Condrieu. Tot op de dag van vandaag is Delas Frères eigenaar van topwijngaarden in Hermitage zoals Les Bessards en Marquise de la Tourette, Chateauneuf-du-Pape, Côte Rôtie, Cornas, Condrieu, St. Joseph, Crozes-Hermitage, Côtes du Rhône en de Ventoux regio.

Onder impuls van de nieuwe directie zijn talrijke investeringen gedaan en een gemotiveerd team neemt met trots deel aan de kwalitatieve vernieuwing van dit Grande Maison in de Rhônevallei: een vatkamer speciaal ontworpen voor de vinificatie van rode wijnen, de volledige herstructurering van de rijpingskelder behoren tot de belangrijkste elementen van de kwaliteitsbenadering van het huis. Delas, samengevat in één zin: De wijnen móet een reflectie zijn van hun terroir .